有哪些超级好吃的下饭菜推荐呢？

有哪些超级好吃的下饭菜推荐呢？， 

朋友你好，为你推荐一下10道比较下饭的de家常菜cài，可kě能néng不符合你的de口味，如果有比较喜欢的de，可kě以尝试一下喔！

香辣口水鸡

主料：鸡腿2个、香葱cōng1小把、姜jiāng片3-4片、花huā椒1小把。

调味料：香葱cōng1棵、姜jiāng2片、蒜suàn2瓣、香菜cài1棵、小米椒2个、花huā椒油yóu1大dà勺、辣椒油yóu1大dà勺、芝麻香油yóu1小勺、鲜酱油yóu1-2大dà勺、香醋1大dà勺、料酒1大dà勺、白糖1大dà勺、熟白芝麻适量liàng、熟花huā生米适量liàng。

步bù骤：

1、冷水下锅，放入rù葱cōng节、姜jiāng片和hé花huā椒，再放入rù鸡腿，大dà火烧开转中火煮10分钟后关火焖8分钟左右。

2、鸡腿焖好后立即捞出，放进冰水里彻底过凉。

3、晾凉后沥干gàn水分，将鸡肉撕成小块（或者切成块）装在盘中。

4、小米椒、香菜cài、生姜jiāng、大dà蒜suàn、香葱cōng分别切成碎末；熟的de花huā生米压成粗的de碎粒备bèi用。

5、把所有调味料放入rù碗中，拌匀成调味汁。

6、调味汁淋在鸡肉上，再撒上熟白芝麻和hé花huā生碎即可kě。

肉沫蒸豆腐

材料：绢豆腐400g（日本豆腐）、肉泥150g、榨zhà菜cài50g、油yóu2汤匙（30ml）、生抽chōu2汤匙（30ml）、盐盐1/2茶匙（2g）、葱cōng少许、姜jiāng少许。

步bù骤：

1、榨zhà菜cài切成碎，豆腐切小块，排入rù蒸碗中。撒上榨zhà菜cài碎。

2、榨zhà菜cài可kě以多放一些，口味比较好。若怕咸，可kě以把榨zhà菜cài多冲洗几片，挤干gàn水份。）

3、锅里热油yóu，放入rù葱cōng姜jiāng爆香，倒入rù肉末，迅速划散，倒入rù生抽chōu翻炒几分钟加盐即可kě。

4、把炒好的de肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸，水开后10分钟。取出撒香葱cōng，搭配香菜cài更好。

蒜suàn香鸡翅

材料：鸡翅、蒜suàn、姜jiāng片、料酒、生抽chōu、老抽chōu、盐、黑胡椒、蜂蜜、香叶碎。

步bù骤：

1、鸡翅洗净充分沥干gàn水份，两面用刀划开。

2、加姜jiāng片，料酒，生抽chōu，老抽chōu，盐，黑胡椒，蜂蜜，香叶碎拌匀腌制半天。（香叶碎超市的de研磨的de那种，没有可kě以不加）

3、蒜suàn切末备bèi用，腌好的de鸡翅用厨房纸吸干gàn水份。（一定要充分吸干gàn，不然煎的de时候会油yóu花huā四溅，还有可kě能néng烫到自己jǐ。）

4、不粘锅加油yóu烧热转最小火，下入rù鸡翅。煎的de时候，经常翻面，煎到两面焦，筷子zi能néng轻易穿过鸡翅。

5、撒入rù蒜suàn末，并不断翻动鸡翅，把蒜suàn末的de香味煎出来即可kě。

干gàn锅花huā菜cài

材料：花huā菜cài一个、五wǔ花huā肉少许、干gàn辣椒4个、大dà蒜suàn2瓣、青辣椒2个。

步bù骤：

1、五wǔ花huā肉切片，花huā菜cài洗净切开小朵，然后焯水捞出备bèi用，辣椒切长段，大dà蒜suàn切片。

2、热锅凉油yóu，油yóu三成热，放入rù五wǔ花huā肉，慢màn慢màn焙出油yóu。

3、肉炒好后，加入rù红干gàn辣椒和hé大dà蒜suàn片翻炒。

4、加入rù花huā菜cài，青辣椒翻炒，由于花huā菜cài焯过水，所以炒的de时间不易过长。待花huā菜cài边缘略有一点点焦加入rù一点老抽chōu调色，适量liàng盐，出锅即可kě。

油yóu焖茄子zi

材料：茄子zi、土豆、油yóu、盐、鸡精、蒜suàn、干gàn辣椒、生抽chōu、耗油yóu。

步bù骤：

1、茄子zi切条用水泡着待用，土豆切条。

2、热锅热油yóu，放入rù土豆和hé蒜suàn翻炒2分钟。加入rù适量liàng的de干gàn辣椒。

3、加入rù茄子zi，盖gài上盖gài子zi焖2-4分钟使茄子zi脱水。

4、加入rù生抽chōu、耗油yóu、盐、鸡精用勺子zi把茄子zi往下压一压，再稍混合均匀。

5、继续盖gài上盖gài子zi，中火慢màn慢màn焖。焖至土豆成熟茄子zi全部变色即可kě（大dà概5分钟）。

剁椒金针菇

材料：金针菇400g、剁椒4汤匙、蒸鱼豉油yóu3汤匙、小葱cōng2棵、食用油yóu2汤匙。

步bù骤：

1、金针菇剪去根部，洗净沥水，摆在盘中。

2、将剁椒铺在金针菇上面。

3、蒸锅加水，大dà火烧开，金针菇入rù锅大dà火蒸5分钟。

4、金针菇出锅后将盘子zi里的de汤汁倒掉不用。

5、小葱cōng切末，洒在剁椒上，浇一些蒸鱼豉油yóu，最后浇上热油yóu即可kě。

白灼秋葵

材料：秋葵适量liàng、生抽chōu少许、糖少许、盐少许、油yóu少许、麻油yóu少许、鲜红辣椒2根、蒜suàn末少许。

步bù骤：

1、秋葵洗净备bèi用，水烧开放秋葵，大dà火煮约5分钟，捞起摆盘。

2、锅中留适量liàng煮秋葵的de水，依次加入rù生抽chōu、糖、盐，烧开浇在秋葵上。

3、蒜suàn末、辣椒切碎放秋葵上。锅中放油yóu和hé麻油yóu烧热后浇在秋葵上，完成。

啤酒鸭

材料：鸭肉、啤酒、姜jiāng蒜suàn、花huā椒、干gàn红辣椒、八角、桂皮、生抽chōu、老抽chōu、白糖、盐、胡椒粉。

步bù骤：

1、鸭子zi洗净剁块后焯水备bèi用。

2、锅中放少许底油yóu，下姜jiāng蒜suàn片，干gàn红辣椒，八角，桂皮，花huā椒炒香。

3、倒入rù鸭块翻炒。调入rù生抽chōu，老抽chōu，少许白糖炒匀。

4、加入rù能néng没过全部鸭块的de啤酒，放盐调味，大dà火烧开后盖gài上锅盖gài焖40分钟左右。

5、再大dà火收汁，撒少许胡椒粉即可kě。

客家焖猪zhū肉

材料：猪zhū肉(半肥瘦)适量liàng、油yóu适量liàng、酒适量liàng、白糖适量liàng、鸡粉适量liàng、耗油yóu适量liàng、酱油yóu适量liàng、姜jiāng适量liàng、水适量liàng。

步bù骤：

1、猪zhū肉放油yóu,糖,酒,鸡粉腌制一下。

2、热锅,放姜jiāng,在放入rù猪zhū肉炒熟。

3、把猪zhū肉放在砂锅,放入rù适量liàng的de水焖,等到水快干gàn的de时候放入rù酱油yóu和hé耗油yóu,如果不咸,还可kě以放点盐即可kě。

红烧大dà虾

材料：虾若干gàn、料酒三勺、糖、生抽chōu、淀粉、蒜suàn末。

步bù骤：

1、对虾洗净剪开后备bèi拔掉后面的de肠子zi。

2、锅内小火热油yóu，把洗净的de虾放进去正反煎一分钟，要小火，不要煎太久 ，虾肉老了不好吃。

3、将煎好的de虾盛盘，把切好的de蒜suàn末下锅炒一炒，出香味后再放虾、料酒、糖，加半碗水，盖gài上盖gài子zi闷一闷。两分钟左右开锅盖gài起大dà火，并把水淀粉加进去，翻炒几下收汁！

4、装盘撒上葱cōng段点缀下就大dà功告成啦！