诚信黑花生在行动 专家教您辨真假

诚信黑花生在行动 专家教您辨真假， 

　　诚chéng信黑花huā生shēng在行动 专家教您辨真假

　　近日，“染色黑花huā生shēng”事件，闹得沸沸扬扬，一yī时间各地市民谈黑花huā生shēng色变，一yī些产chǎn区的黑花huā生shēng严yán重受阻，――此事源yuán于yú全quán国guó人大代表朱张金的实验（将黑花huā生shēng放进jìn水里，瞬间，一yī缕缕深紫的颜yán色不断从花huā生shēng中zhōng漂开kāi来！），但这是shì否证zhèng明市场上的“黑花huā生shēng”是shì染色花huā生shēng、有yǒu毒花huā生shēng吗ma？笔bǐ者带着疑问走访了中zhōng国guó绿lǜ色农业yè服务联盟贾胤伟秘书长。

　　贾秘书长表示：黑花huā生shēng是shì彩色花huā生shēng的一yī种，因黑花huā生shēng营养价值高gāo，销路广，经jīng济附加值比较高gāo，近年来在我国guó多个省区的种植规模正逐渐扩大。黑花huā生shēng，也yě被bèi称作富硒黑花huā生shēng，中zhōng国guó绿lǜ色农业yè服务联盟绿lǜ瑞佳品pǐn也yě在一yī些适宜的产chǎn区指导建有yǒu一yī批黑花huā生shēng和白花huā生shēng绿lǜ色标准化示范基地，其中zhōng联盟从源yuán头严yán格把控标准化生shēng产chǎn，种植基地的黑花huā生shēng、白花huā生shēng近年来获得了农业yè部绿lǜ色食品pǐn发展中zhōng心的绿lǜ色食品pǐn证zhèng书，并通过guò了国guó外严yán格检测标准，大量出chū口国guó外，欢迎大家到基地走一yī走看一yī看，黑粒花huā生shēng。其营养价值高gāo于yú普通花huā生shēng，每百克黑花huā生shēng含量元素锌3.7克，硒8.3克，比普通花huā生shēng分别高gāo出chū48%和101%，是shì营养保健佳品pǐn。黑花huā生shēng遇水变黑，是shì因为黑花huā生shēng含花huā青素的原因，花huā青素遇水则融，所以水为黑色。

　　如何判断黑花huā生shēng真假? 贾秘书长说：一yī是shì用手搓，黑花huā生shēng花huā青素溶于yú水，但不会粘在手上。二是shì通过guò看，一yī看花huā生shēng形状，黑花huā生shēng比普通花huā生shēng细长，并且两头尖形状上就与普通胖胖圆yuán圆yuán的红花huā生shēng米有yǒu区别；二看还可以剥开kāi外皮看，如果是shì“染色花huā生shēng”，花huā生shēng仁也yě会被bèi染成黑色。三是shì就是shì用刀把黑花huā生shēng米切开kāi，尽管花huā生shēng的外皮是shì黑色的，但果仁是shì白白净净的，这就说明是shì纯正的黑花huā生shēng米，相反如果是shì被bèi染色的，不仅花huā生shēng表皮色泽深，花huā生shēng果仁颜yán色也yě浑浊不干净。另外，染色花huā生shēng看不清qīng胚芽，如果是shì染色的黑花huā生shēng米，其破裂处一yī般都会沾上色素。用放在水看看掉不掉色很hěn难nán分辨黑花huā生shēng真假。

　　贾秘书长表示，朱代表揭露食品pǐn安全quán的精神和举jǔ动值得所有yǒu人敬佩和学习，但是shì不能以偏概全quán，关注食品pǐn安全quán的同时也yě要做好调查,要看权威部门的检测报告和专家的论断，当年西瓜膨胀、桔子有yǒu虫、苹果药袋事件一yī个不负责任的言论,就是shì农民痛苦的开kāi始，花huā生shēng种植户都很hěn不容易，假的染色黑花huā生shēng固然可恨，需要社会人人监督喊打，但更重要需要教育市民如何去鉴别真假，不要好坏一yī起打死。

　　通过guò专业yè人员yuán的解答，笔bǐ者心里踏实了，随后笔bǐ者又yòu了中zhōng国guó农科kē院yuàn油料研究所的专家雷永，专家告诉笔bǐ者黑色花huā生shēng的天然色素溶于yú水，因此黑花huā生shēng遇水会掉色属shǔ于yú正常现象。但如果掉色严yán重，就可能是shì被bèi后期加工过guò。“可以用手剥开kāi花huā生shēng瓣，染色的花huā生shēng在种仁内部凹槽处会有yǒu明显的染色痕迹。”

　　另据了解近日在央广中zhōng国guó之声节目mù中zhōng的食品pǐn安全quán对话中zhōng朱张金所带黑花huā生shēng被bèi中zhōng国guó农业yè大学食品pǐn科kē学与营养工程学院yuàn副教授朱毅当场坦然吃下，以驳斥其“黑花huā生shēng百分百染色”等不当不实言论。

　　通过guò黑花huā生shēng事件说明，即使部分丧失良心的奸商染色花huā生shēng，但依然相信不是shì所有yǒu黑花huā生shēng都是shì这样，如此以偏概全quán的实验和结论，让广大黑花huā生shēng种植户情何以堪，我国guó的黑花huā生shēng产chǎn业yè都将被bèi“黑”了！看待问题要从实际出chū发，代表民意yì更要实事求qiú是shì,不能以偏盖全quán。如果我们本着真实性原则，珍重事实本身来揭露和报道，则既可引起社会对食品pǐn质量的关注，有yǒu利社会监督职责的履行，也yě可令人心服口服，减免无端的社会风浪。

　　3月12日中zhōng国guó绿lǜ色农业yè服务联盟面向xiàng各省市黑花huā生shēng产chǎn业yè的种植、加工、、科kē研各环节发起了黑花huā生shēng产chǎn业yè质量安全quán自律承诺倡议书，得到了各方面广泛的参与和积极响应。

　　3月14日 国guó务院yuàn法制办何忠凯老师与中zhōng国guó绿lǜ色农业yè服务联盟贾胤伟秘书长交流黑花huā生shēng的起源yuán？怎么培育出chū来的？是shì否转基因？相比普通花huā生shēng，有yǒu什么好处等相关问题？由此贾胤伟秘书长专门请教了中zhōng国guó农业yè科kē学院yuàn油料作物研究所专家晏立英博士，晏博士告诉贾秘书长：在自然进jìn化而来的花huā生shēng资源yuán材料中zhōng，存在多种种皮颜yán色，包括：黑色、深紫色、红色、白色、花huā皮，还有yǒu最常见的各种粉色。花huā生shēng种皮颜yán色随着种皮含有yǒu花huā青素的不同而存在差异。这种天然的花huā青素非常容易溶于yú水，若种子放置zhì于yú水中zhōng，花huā青素会迅速溶解在水中zhōng。

　　花huā生shēng种皮颜yán色是shì一yī种遗传特性，可以通过guò常规杂交方法进jìn行不同种皮颜yán色的转移，而不需要转基因技术， 中zhōng国guó农业yè科kē学院yuàn的黑花huā生shēng新品pǐn种是shì经jīng过guò多年正常遗传杂交培育出chū来的。

　　因为花huā生shēng属shǔ于yú豆科kē作物，这类作物较难nán于yú开kāi展转化，目mù前花huā生shēng上进jìn行的转基因仅限于yú研究方面，主要在一yī些病害抗性研究方面，如病毒病抗性，尚未见有yǒu种皮颜yán色转基因的研究报道。大家可以放心，黑花huā生shēng相比普通花huā生shēng的锌、硒和花huā青素含量比较高gāo，这些都是shì对身体有yǒu益的营养元素。

　　中zhōng国guó农业yè科kē学院yuàn农业yè经jīng济与发展研究所副研究员yuán邱君老师跟贾胤伟秘书长提到：

　　在食品pǐn安全quán问题频发、信息不对称、社会信任体系面临崩溃的今天，加强qiáng行业yè自律，通过guò多种途径增进jìn生shēng产chǎn者与消费fèi者之间的互信，是shì大势所趋。关键还要加强qiáng自我约束和行业yè约束，自觉接jiē受监管，认rèn真对待消费fèi者的诉求qiú。

　　黑花huā生shēng产chǎn业yè质量安全quán自律承诺倡议书

　　为了重新唤起社会各界对黑花huā生shēng产chǎn业yè的信任，让消费fèi者放心，进jìn一yī步搞好黑花huā生shēng质量安全quán，推动黑花huā生shēng产chǎn业yè健康可持续发展，用实际行动为消费fèi者奉献安全quán优yōu质的黑花huā生shēng产chǎn品pǐn，中zhōng国guó绿lǜ色农业yè服务联盟现面向xiàng各省市黑花huā生shēng种植、加工、、科kē研等产chǎn业yè链各环节发起自律倡议郑重承诺如下:

　　一yī、严yán格遵守国guó家法律法规，严yán格自律，规范生shēng产chǎn经jīng营行为。以“诚chéng信、守法”为立业yè之本，自觉学法守法。坚决执行国guó家相关食品pǐn标准、行业yè标准，不滥用食品pǐn添加剂，绝不使用非食品pǐn原料、劣质原料生shēng产chǎn加工黑花huā生shēng食品pǐn；严yán格产chǎn品pǐn出chū厂检验；实行花huā生shēng原材料进jìn货查验、索证zhèng索票；建立购销台帐、服务承诺、质量追溯等制度；防止不安全quán的黑花huā生shēng产chǎn品pǐn流入市场；维护市场经jīng济秩序，营造充满良心和责任的安全quán市场环境。

　　二、树立强qiáng烈的食品pǐn安全quán责任意yì识，坚决不生shēng产chǎn、不经jīng营、不使用特别是shì坚决花huā生shēng染色，坚决不生shēng产chǎn、不、不染色花huā生shēng，大家互相监督，始终把食品pǐn质量安全quán放在生shēng产chǎn经jīng营活动的首位，强qiáng化各自企业yè、合作社、基地内部管理，规范企业yè、基地生shēng产chǎn经jīng营行为，消除食品pǐn安全quán隐患，为广大消费fèi者提供安全quán、卫生shēng、质量可靠的黑花huā生shēng产chǎn品pǐn。

　　三． 严yán格规范种植环节，努力做到绿lǜ色标准化生shēng产chǎn，坚决不使用假冒伪劣农药、肥料、种子等农资产chǎn品pǐn；不使用国guó家明令禁止的高gāo毒、高gāo残留农药，努力提高gāo绿lǜ色种植管理技术，严yán格执行绿lǜ色生shēng产chǎn技术标准。种植合作社要加强qiáng对社员yuán使用农药、肥料、种子、等农资产chǎn品pǐn的管理及绿lǜ色标准化生shēng产chǎn科kē技指导服务工作，引导社员yuán正确使用农资产chǎn品pǐn，并提供全quán过guò程的规范服务。

　　四、保证zhèng黑花huā生shēng质量，自觉接jiē受社会各界监督。自觉接jiē受监管部门、群众和社会的监督，虚心听取消费fèi者的建议和意yì见，认rèn真妥善处理消费fèi者的每一yī件投诉，自觉参与食品pǐn打假治zhì劣。坚持用户、顾客至上，努力为广大消费fèi者提供满意yì、放心、优yōu质的服务，

　　五、积极配合职能部门及执法部门对黑花huā生shēng种植生shēng产chǎn涉及的相关投入品pǐn、初级花huā生shēng产chǎn品pǐn、及花huā生shēng加工食品pǐn的监督管理，发现违规行为及时自觉向xiàng有yǒu关部门举jǔ报。　

　　中zhōng国guó绿lǜ色农业yè服务联盟真心希望黑花huā生shēng产chǎn业yè链生shēng产chǎn者、经jīng营者、科kē研者，以生shēng产chǎn健康优yōu良产chǎn品pǐn为目mù标，共筑食品pǐn安全quán防控体系，同创行业yè辉煌，向xiàng社会提供安全quán、放心、优yōu质的食品pǐn。让我们行动起来，切实承担起各自在产chǎn业yè链各环节应尽的责任，为保障人民群众的身体健康和生shēng命安全quán、推动经jīng济社会又yòu好又yòu快发展，构建和谐xié社会，做优yōu做强qiáng黑花huā生shēng产chǎn业yè而共同努力，为其它产chǎn业yè食品pǐn安全quán塑造典范