中国作为主宾国亮相古巴国际美食节 十堰美食特色

中国作为主宾国亮相古巴国际美食节 十堰美食特色， 

中国作为主宾国亮相古巴国际美食节

新华社哈瓦那1月12日电（记者朱婉君）为期三天的2023年古巴国际美食节12日在古巴首都哈瓦那开幕，中国作为主宾国亮相并举办“欢乐春节”中国美食文化展示会。

古巴国家主席迪亚斯-卡内尔夫人、古巴文化部全国文化活动协调员利斯·奎斯塔与中国驻古巴大使马辉出席开幕式。马辉在致辞时表示，中国美食品种丰富，年俗文化博大精深，反映了中国人绚丽多彩的生活面貌与和合共生的文化内涵。中国农历新年将至，两国首次将中国“欢乐春节”和古巴“国际美食节”两个重量级文化品牌相结合，为美食节增添欢乐喜庆气氛，也让更多古巴人有机会了解和喜爱中国美食。

在开幕式后举办的讲座上，古巴哈瓦那大学华裔人类学教师伊尔米娜·伍介绍了中国移民在古巴社会、文化和饮食中留下的印迹。她表示，华人不仅为当地引入中国食物和烹饪技巧，还带来了中国民间饮食习俗。

古巴文化部国家文化遗产委员会主席索尼娅·比尔亨表示，古巴国际美食节作为美食和烹饪艺术的交流平台，旨在保护和传承古巴饮食传统，推动国家社会文化发展。古巴美食是多元文化交融的产物，中国移民带来的饮食文化对其影响深远。

在中国美食文化展示会上，两国厨师厨艺交流、茶艺表演、中国美酒品鉴和两国民族服饰展示等活动吸引了来自古巴、西班牙、美国、意大利等国200余名参会者关注。（完）


十堰美食特色

1.竹溪蒸盆

特点：竹溪蒸盆是竹溪民间美食文化的创新，它以独特的烹调方式，将各种原料集于一盆，使它们在色香味上达到竹溪蒸盆高度融合，数百年来经久不衰!本菜汇合了土鸡肉、猪蹄、香菇、蛋饺、土豆等，红绿相映，香气袭人，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，能满足多种不同口味人群的需求，是一道老少皆宜的菜肴。

做法：准备新鲜猪后腿一条，土鸡一只，土豆、香菇、金针菇、荷包蛋、豆油卷若干，土制陶盆一个。将切的猪腿、鸡块放入陶盆中，用盐腌制10—20分钟，加适量水，入笼屉中大火蒸40分钟，肉半熟时，放入切好的土豆、香菇、金针菇、葱、红椒、桂皮，然后回笼小火蒸1—2小时，肉将熟时，放入荷包蛋、豆油卷，用小火蒸30分钟即可出笼。出笼后放入适量香菜、菠菜，就可以马上食用。

2.丹江口香煎翘嘴鲌鱼

特色：质地细嫩，香辣味浓

1、将翘鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏，洗净，剞十字花刀，用精盐、料酒、花椒籽、香葱、姜、料酒腌渍8小时待用。

2、将青、红椒去蒂切圈；野山椒切碎；姜、蒜籽切末；香葱切花。

3、锅内放油，烧至六成热时，下入翘鱼，小火煎至两面金黄，放入姜末、蒜末、青红椒圈、野山椒、蚝油、味精、十三香、孜然粉、辣椒酱，烹入鲜汤，小火烧透入味，再放入紫苏、胡椒粉，旺火收浓汤汁，盛入烧热的铁板上，撒上葱花即可。

发布于：河南