四川传统小吃鸡丝凉面的做法，酸辣美味，爽口开胃，夏季必备美食

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四川传统小吃鸡丝凉面的做法，酸辣美味，爽口开胃，夏季必备美食

天气越来越热了，我们大家在夏天的时候总是困乏无力，吃饭也没有胃口，总觉得吃什么都没胃口。总想吃点凉拌的菜或者是口味比较酸辣的食物，来刺激自己的味蕾。

今天我们推荐给大家一道家常菜，就是鸡丝凉面，口味酸辣爽口，香辣又开胃，而且是夏天不可多得的美食，方法简单，食材也很普遍，今天我们就教大家做一道适合夏季的美食就是鸡丝凉面，大家一起跟着做吧。

食材：

鸡胸肉、碱面条、黄瓜、胡萝、料酒、盐适量、生抽、辣椒油、香油、花生碎、香菜、陈醋、蒜末、豆芽，熟白芝麻。

制作过程：

1、我们先将鸡胸肉清洗干净后，放入锅中煮熟，加一点料酒去腥味，加一点盐增加底味，大约煮十分钟以后，捞出晾凉以后撕成细丝以后备用。

2、我们开始准备辅料，胡萝卜切丝，黄瓜切丝，豆芽清洗干净后备用。

3、起锅烧水，水开后，倒入一点点盐，将胡萝卜丝和豆芽焯水，大约煮三十秒钟后捞出，放入冷水中冷却，待冷却后捞出沥干水分备用。

4、我们开始准备料汁，这个料汁很关键，也是这道美食的灵魂，拿一个碗，碗中倒入辣椒油，香油，盐，白砂糖，陈醋，熟白芝麻，加一点蒜末，生抽，花生碎，然后一起搅匀，这个料汁就做好，喜欢吃辣的朋友可以加一点指天椒。

5、现在我们开始煮面条，面条我们可以超市或者是市场买现成的碱面条，这样方便也很省事，水开后，下入面条，大约煮四分钟，煮熟以后捞出，放入冷水中，过一遍冷水，然后捞出沥干水分，这样面条吃起来比较筋道爽滑。

6、然后取一个大碗或者小盆，将控干水分的面条放入盆底，再依次放入准备好的鸡丝，胡萝卜丝，黄瓜丝，最后淋入准备好的料汁，上桌前撒一点香菜，就可以吃了。

大家觉得是不是这道美食很简单，鸡丝凉面做法也很简单，味道香辣美味，面条筋道爽口，配料丰富，真的是夏天不可错过的美食之一。

温馨小贴士：

1、鸡丝凉面的辅料大家根据自己的口味和喜好自己调整，也可以加一点青菜，或者是其他的辅料，比如番茄等。

2、料汁里面可以加一点芝麻酱，这样味道会更加好吃。

发布于：江苏


水城羊肉粉六盘水土特产遵义贵州米粉小吃方便速食正宗花溪牛肉粉

作者：258潮潮

每个月必须囤货的贵州美食，水城羊肉粉，最好吃的一家，没有之一，配上油辣椒和酸菜简直太好吃，自己再加点新鲜香菜或者薄荷，不用回贵州也能吃到这个味道，一点不输实体店，店铺3年忠实粉丝，喜欢的可以放心下单，好吃的必须买起来，

按说明提示，分二个锅子做。先把水烧开，放入干半干粉，根据自己的口感喜好控制好时间。再用一个小锅小火煮汤料，分别加入酸菜和香菜，适当加点开水。再把煮熟的粉倒入锅里，加入五香粉，麻辣油，大火烧开即可。装碗后再放入米醋。一大碗正宗的贵州羊肉，牛肉粉就大功告成啦。好吃，就是这个味道！

真的粉真的太爱了，味道很足很正宗，很适合我的口味，感觉比外面店里的花溪牛肉粉吃，米粉Q弹劲道、酸爽开胃，操作简单，五分钟搞定。有手就能做，推荐，主要自己还在家做，很方便，特别对上班族来说，下班来烧个水就行了，最后，这个牛肉也要实诚了吧，好大一块

对于远在他乡的馋鬼来说还不错，但是毕竟是包装过了，还是在家乡吃刚煮的更香，粉是速食螺蛳粉的那种，需要冷水下锅煮沸腾5分钟后把水倒了，再冷水煮沸腾5分钟才能软，

还是可以的，辣椒和汤包是好吃的本地味道，但总感觉缺了点啥可能是家的味道吧（也许是盐味或者什么调味料没放够下次试一下加点盐和酱油)

发布于：北京