五粮液：千年传承，奏出中国白酒品牌最强音 5大食品饮料创新趋

五粮液：千年传承，奏出中国白酒品牌最强音 5大食品饮料创新趋势！下一个机会，还是中国...， 

五粮液：千年传承，奏出中国白酒品牌最强音

文 / 九才

公元762年夏天，杜甫在品尝蜀中美酒后，留下了“蜀酒浓无敌，江鱼美可求”的喟叹。伴随着诗圣的千年回响，长江从青藏高原奔流而下，穿过四川，在宜宾三江口与岷江汇聚，为酿造顶级白酒创造了得天独厚的自然环境。

美酒，是时间与空间的完美融合，头部白酒品牌无一不是得到了时空造化的垂青，五粮液便是其中的典型代表。

5月10日，第八届中国品牌日系列活动在上海世博展览馆启幕。五粮液作为中国白酒龙头企业和民族品牌的典型代表，以上海、成都双城联展的形式，精彩亮相多场活动。在活动当天，“2024外国人喜爱的中国品牌”榜单揭晓，五粮液更是连续第三年获评“外国人最喜爱的中国品牌”，并成为获投票点赞数最多的酒类品牌。

五粮液已然成为中国品牌走向世界舞台的代表和缩影，而在其自信展现“大国浓香”品牌魅力的背后，五粮液在品牌建设方面的持续深耕和成功之处，更值得深入研讨。

一个千年未断的故事

中国是酒的国度，千年酒脉延绵不绝灿烂辉煌，而若论其中的佼佼者，“川酒”可说当仁不让。

“川酒甲天下，佳酿传千年”，回看杜甫的盛赞，再看如今蔚为壮观的众多川酒品牌，可知这绝非一句虚言。其实，据史料记载和考古发现，四川的酿酒史长达四千多年，是华夏大地上少有的从未间断过酿酒的地区。

这种无断代传承，不但在中国，在世界范围内都极为罕见。

品牌的底蕴来自历史，品牌的魅力源于文化，品牌的内涵基于科学，品牌的生命在于传承。五粮液集团（股份）公司党委书记、董事长曾从钦表示，作为成长于巴蜀大地的民族品牌，五粮液愿与所有致力于保护传承中国优秀历史文化的朋友们共同携手，进一步保护、利用、发展、开发好川酒文化遗产，探索文化传承保护的新创意、新方式、新路径，挖掘文化遗产的多重价值，让更多文化遗产活起来，传播起来，弘扬起来。

众所周知，川酒之地白酒品牌众多，五粮液又如何能脱颖而出成为公认的川酒领军品牌，在悠久的历史传承中，它又有哪些自己的独特之处？

首先，窖池传承上，五粮液古窖池群的使用已持续700多年，从未间断。

“千年老窖万年糟，酒好须得窖池老”，白酒品质的优劣，与窖池密切相关。由八大酿酒古酒坊组成的五粮液元明古窖池群，是迄今为止国内发现的规模最大、保存最完整、连续发酵时间最长的活态古窖池群，历经700余年，活态酿造延续至今，有“活国宝”之称。

其次，技法传承上，五粮液古法酿造技艺从未间断。

五粮液的古法酿造技艺可以上溯至先秦时代的“窨酒”，此后历经汉代“蒟（jǔ）酱”、魏晋“咂酒”、唐代“重碧酒”、宋明“姚子雪曲”，直至清末正式得名“五粮液”。这一技法形成了白酒行业中发酵工序最多、操作难度最大、技艺要求最高的极致生产工艺，代表着中国浓香型白酒的最高水平。

第三，工匠精神的传承上，五粮液从未间断。

什么是工匠精神？就是“精益求精、追求卓越”，就是无论面对什么样的艰难困苦，也要把一件事、一件产品持之以恒地做到极致。五粮液做酒有一条古训：“料必优、时必适、工必到、法必精”，完美体现了其对工匠精神的高度重视，也更体现其之所以能够成为白酒顶级品牌的原因所在。

第四，对卓越品质的追求，五粮液从未间断。

1963年全国评酒会上,评酒专家给予五粮液“香气悠久，味醇厚，入口甘美，入喉净爽，各味谐调，恰到好处，尤以酒味全面而著称”的高度评价，这与宋代大文豪黄庭坚“清而不薄，厚而不浊。甘而不哕，辛而不蜇”的评价不谋而合。五粮液追求极致、尽善尽美，卓越品质始终不变。

如今，正在迈向全球一流酒企的五粮液，连续三年获评“外国人喜爱的中国品牌”就是对其卓越品质的最好见证，不仅展现了其成为中国品牌走向世界舞台的代表和缩影，更显示出全球市场及消费者对中国品牌和五粮液品牌的关注和喜爱。

最后，对“和美”价值的传承，五粮液从未间断。

大米、糯米、高粱、小麦、玉米，五种原料构成了五粮液“香、甜、净、爽、醇”的风味基调，也让五粮液成为世界上首个以五种粮食酿造的固态蒸馏酒。五粮液的配方天然具备恰到好处、谐调融合的和美特质。五粮液的核心产区宜宾，地处川、滇、黔三省接合部，多民族杂居融合，江文化、酒文化、茶文化、竹文化等交相辉映，具有深厚的和美底蕴。

所谓和美，就在于“和而不同、美美与共”，一杯五粮液，呈现出中国文化的“和谐”“共美”，也是世界之美、和合共生的体现。五粮液对“和美”价值不断传承和弘扬，最终支撑其成为川酒乃至中国白酒的标杆性品牌。

五粮液对以上五项的坚守和传承，最终树立起其中国白酒品牌代表的独特魅力和突出优势。但是，五粮液能够接得住延续千百年的传承，并非易事，其中的核心要诀又是什么？

活态，千年传承的要诀

这个要诀只有两个字——活态。

“问渠那得清如许，为有源头活水来”，任何事物想要保持长期良性发展，必然无法离开“一渠活水”。

五粮液作为传承历史最悠久，古窖池不间断酿造时间最长的中国白酒企业，对“活态”的理解更为深刻和全面。这里可以通过以“5”开头的4个酿造车间，一窥五粮液“活态之酿”的发展脉络，进而认识到五粮液千年传承奥秘所在。

501车间，五粮液最基础的源头所在，是为“活态之源”。

整个白酒行业中，百年以上的老窖只有不到万分之一，而以五粮液501车间为代表的元明古窖池群，则有着超过700年的持续酿造史，被列为国家级物质文化遗产，是五粮液不可复制的战略性资源。

长发升、利川永、听月楼、钟三和……501车间所属都曾是历史上富有盛名的古酒坊。

持续700多年不断的袅袅甑气中，中国白酒精益求精的匠心品质得以代代传承，而窖池中具有丰富生物活性的有益于酿酒的微生物群落，使得五粮液酒香味越来越丰富，也成就了五粮液活态传承的最初形态。

503车间，开启了活态传承的迭代优化，是为“活态之优”。

这个车间又被称为“明代古窖泥活态保护群落”，其见证了五粮液乃至中国白酒工业化的开启，代表了活态传承的迭代优化。

从上个世纪60年代开始，五粮液的酿酒工匠们就开始探寻如何运用科学的方法进行人工培育窖泥，把元明古窖池中的酿酒有益微生物“接种”到新的窖池，对大量珍稀的活态微生物群落进行抢救。

这是中国白酒行业最早的行业微生物工程，503车间的成功，为中国白酒从传统小型手工作坊向工业化的迭代优化奠定了最早的基础。

523车间，则实现了生产规模的数量级提升和微生物接种驯化的质量级跃升，是为“活态之盛”。

523车间拥有1.3多万口窖池，年产原酒能力达4万多吨，可以容纳超过3000名酿酒工匠并同时作业，是世界最大的单体固态发酵酿造车间。

“高端白酒看产能”，五粮液提升酿造规模的背后，不仅是可观的规模效益，更是为酿酒微生物提供更稳定的生长微环境、更丰富的循环微环境，是对生产规模和产品品质的保证。

529车间，用于最新科技成果的实践，是为“活态之新”。

从2021年开始，五粮液先后从501车间的古窖泥中发现“解乳酸己小杆菌”（JNU-WLY1368菌）、“空气丛梗孢酵母”（JNU-WLY501菌）、“产香梭状芽孢杆菌”（WLY-B-L2 菌）、“丙酸嗜蛋白菌”（WLY-L-M-1菌）等4株窖池主体功能菌新菌种，逐步揭开浓香型白酒核心微生物世纪谜题的同时，直接推动了现代生物技术复刻老窖泥工艺的革命性进步。

这项成果，就被运用于529车间。

在529车间，基于对传统酿造工艺的新认知，五粮液以现代科技赋能传统酿造，在关键酿酒工艺智能化装备研发方面实现重要突破，已形成近100项行业领先的专利和专有技术，代表了中国白酒最前沿的科技水平。

可以发现，从活态之源到活态之优，从活态之盛到活态之新，五粮液在坚守传承的同时，也将创新摆在了突出的位置。以“5”开头的酿造车间中关于活态传承、创新发展的故事背后，是五粮液始终坚持活态传承与创新发展的结合。

这是五粮液“和美”价值的完整体现，而在更高的品牌维度上，“和美”的意义并不仅限于此。

和美，软实力撑起硬品牌

回首五粮液的发展史，作为世界上首个以五种粮食酿造的固态蒸馏酒，其诞生恰好就基于五种来自世界各地的精选农作物：原产中国的大米、糯米，源自非洲的高粱、西亚的小麦、南非的玉米，共同构成了“香气悠久、味醇厚，入口甘美、入喉净爽，各味谐调、恰到好处，尤以酒味全面而著称”的独特风味与口感，这不仅是对和美价值观的生动体现，更彰显了其深厚的历史文化底蕴。纵览古今中外的名酒品牌，它们之所以能成为备受赞誉的硬品牌，不仅源于精湛的酿酒技艺和严格的品质坚守，更是因为其背后所承载的“和美文化”这一深厚的软实力。

和美，是五粮液迈向世界一流企业的价值底色。

“和美五粮”的提出，正是五粮液融合了千年传承与现代科技、中国文化与世界潮流的完美体现。而“和美”的背后，则是五粮液作为中国白酒品牌的文化自信。

曾从钦表示，文化联结着消费者的精神需求，中华优秀传统文化是中国品牌的源头活水和深厚滋养，也是中国品牌的独特魅力和突出优势。

这样的品牌不仅自信，还会主动出击，向全世界传播中华优秀传统文化和和美价值。这一点，作为行业内领军品牌，五粮液挑起了中国白酒走向世界的重担。

和美，还是一家世界级白酒品牌应有的胸怀和担当。

长期以来，五粮液立足中国文化，积极践行和美价值理念，打造了诸如“和美全球行”“和美文化节”等和美IP，传承弘扬中华优秀传统文化的同时，也在厚植品牌内涵底蕴，深度融入世博会、APEC、博鳌亚洲论坛、进博会等知名高端国际平台，讲好五粮液文化故事和品牌故事，不断彰显和美、传递和美。

“和美全球行”跨国文化交流活动，也是其走向全球，与全球消费者共创和美、共享和美的生动实践。

目前，“五粮液和美全球行”已在全球引发热烈反响。首站巴黎，成功破圈；走进新西兰，与新西兰佰久国际有限公司签署了一系列合作协议；走进智利圣地亚哥，五粮液被主流媒体争相报道，其文化内涵、品质魅力及在经贸文化交流方面的贡献被给予高度评价……

和美，更是五粮液迈向世界一流企业的品质要求。

五粮液的口感以香气悠久，入口甘美，入喉净爽，各味谐调，恰到好处著称，“和美”两个字，正是其产品品质特点的恰当总结。而对于任何企业来说，产品品质都是其品牌的根基。品质不行，品牌就是无根之水，无本之木。

五粮液承续千年传承，正全面践行“和美种植”“和美酿造”“和美勾调”等共同价值，始终坚持五粮配方和纯粮固态酿造技艺，发挥五粮液品质优势。“从一粒种子，到一滴美酒”，五粮液制定了严格的企业标准体系，全周期质量管理，以卓越的产品品质，力促五粮液加速迈进世界一流企业。

“和美”二字看似简单，却是五粮液这个品牌的精神内核，是锻造世界一流品牌的坚实底座。

发于唐、兴于宋、精于元、成于明、得名于清，五粮液禀赋大国浓香的千年传承，坚守“和美”共同价值，未来，在中国白酒走向世界的演进史中，将留下浓墨重彩的一笔。

发布于：北京


5大食品饮料创新趋势！下一个机会，还是中国...

文：Alex Ding

来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

光阴荏苒，岁月如梭。在各位创新品牌的陪伴下，iSEE全球奖已经迈入第七个年头。

过去几年里，iSEE全球奖不断追求创新与卓越，秉承“国际标准+独立权威评审+非商业化”的初心，坚持在食品饮料行业中打造出一个独一无二的权威奖项。与此同时，我们也见证了无数优秀品牌在这一舞台上崭露头角，推动了行业的不断发展与变革。

回顾第六届iSEE全球奖，我们共吸引了来自中国、日韩、欧洲、北美、澳洲等全球国家与地区的4000+案例参奖，聚拢了国际巨头、本土头部、传统升级、新锐先锋等具有创新活力的品牌。

这对于食品行业的奖项来说，是前所未有的成就。（温馨提示：第七届iSEE全球奖报名通道已开启， 参奖请咨询文末添加iSEE全球奖官方联络人Sera）

透过这些创新案例，我们也看到它们与iSEE全球奖奖项思想的呼应，更印证新食品时代下打造优秀企业需要持续夯实的竞争力。

我们也洞察到了全球商业环境与消费趋势的新变化而产生的产品趋势、新兴热门赛道、品类演变规律等新商业机会以及卓越的企业实践。

基于此，iSEE全球奖年度趋势《iSEE趋势》发布。

趋势看点：

1、下一个食品创新机会，还是“中国”

2、场景的持续触发&击穿，品牌获取信任的关键

3、步入“老龄时代”，健康，ALL IN健康

4、体验升维：便捷美味，新鲜感官，抓住情绪

5、战略聚焦，找到最有效的突围路径

一直以来，iSEE全球奖都希望构建一个开放的国际化交流舞台，向全球邀约，向世界展示，也今后能在iSEE的舞台上看到更多全球创新企业的身影与活力。目前，iSEE全球奖已成立欧洲委员会，并与欧盟米其林星厨协会达成战略合作，坚持成为缘起中国、走向世界，成为食品行业的【国际名片】。

作为行业内独一无二的权威奖项，iSEE仍会不断贯彻彰显食品创新精神，助力食品产业的创新发展，成为食品饮料行业的【信任背书】。第七届iSEE全球奖，我们期待继续与全球食品创新品牌携手前行，共同见证更多创新产品的诞生与成长！

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趋势一

下一个食品创新机会，还是“中国”

麦肯锡在2023年提出，“下一个中国，还是中国”，用以表示中国市场蕴藏着巨大发展机遇，全球没有任何市场能够替代中国市场的发展速度。

在食品行业，我们认为下一个机会，答案同样在“中国”。

一方面，我们看到中国作为全球最具活力的消费市场之一，仍然在源源不断的吸引不同地区、有竞争力的海外创新品牌和全球新技术、供应链进入中国消费者餐桌，在第六届iSEE全球奖中，我们看到了大量占位“空白”细分品类的海外品牌参奖案例，如源自澳洲的超级食品鲍鱼果、日本的关东煮...

技术和场景教育的成熟，让源自于海外的传统品类，逐渐驯化出符合中国胃的创新路径。

菌小宝与中国极地研究中心合作，打造中国专业益生菌，守护国人健康；以虹摹生物为代表的企业贴合技术创新，带来高效高质低成本的中国本土HMO技术； 桂格通过轻畅无米粥、蒸糯即食燕麦片等产品，实现燕麦片中餐化；妙可蓝多、奶酪博士等本土奶酪品牌，通过形态、口味创新，带来更具中国特色的奶酪产品；曾味Sumerians自主研发的曾味35松露酱/粉系列产品，将松露这一“高级”食材带进中国餐桌。

另一方面，随着食品产业链发展逐渐成熟，在土地缝里蕴藏着的大量“中国味道”商业机会被品牌发掘并成长为一门好生意：

番茄、松露、红枣、玉米、鸡蛋、三文鱼、茶叶等农产品、海产品从地里田间走向标准化、产业化、商业化，以全新的形态走入大众视野。

在参奖案例中，我们也看到了不少值得学习的农产品品牌化创新标杆，如，海大厨、番时番、十月稻田、咯咯哒等。

具体到零食赛道，农产品的深加工与极致创新，让魔芋、锅巴、鹌鹑蛋等新中式零食品类快速崛起，也为品牌创新带来了更多的商业灵感。盐津铺子推出大魔王魔芋素毛肚，带来魔芋零食新形态，发售半年实现从0到月销2000万；好想你用红枣打造健康的中式“能量棒”，创下一年3亿的销量佳绩。

不只是宝藏食材，从云南的火腿、鲜花饼到贵州的酸汤，从四川的杂酱面到潮汕的牛肉丸...流传在民间地域的特色风味、小吃，持续成为品牌创新的发力点，在第六届iSEE全球奖参奖案例中，涌现出大批以还原地域性风味美味为特色的快手菜、复合调味料、米面制品等。如，潮迹潮汕即食牛肉丸、忆食尚港式腊味煲仔饭、云肴南山过桥米线、食族人肥肠血旺粉等。

抵挡不住的文旅热潮，更是为这些中国地标特色美食的商业化带来更多的想象空间。广州酒家联合广东博物馆，推出穿粤记广州城市手信文创糕点礼盒，打造“博物馆+游戏+城市名片+美食”的融汇概念；乐事无限推出贵州文化限定罐，用包装讲述传统非遗故事故事。

更重要的是，我们注意到，在中国市场越来越极致的商业环境要求下，中国品牌在产品创新、场景拓展、运营管理、营销等方面所进行的创新探索与实践已经逐渐跟上世界脚步，中国味道、中国品牌出海，目的地全球，已经成为新一轮增长风向。

例如，【如果】始终坚持依托?川风物，探寻全国产地果汁的价值，了解每个产区的特点，甄选美味的果实。其中如果漳浦荔枝100%果汁荔枝风味突出，荔枝的清甜和果汁的纯净口感完美结合，上线两年多完成5千万瓶销售，斩获了第六届iSEE全球奖终极大奖。期待明年更多优秀案例出现在iSEE全球奖报名库中。

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趋势二

场景的持续触发&击穿，

品牌获取信任的关键

Foodaily认为，不管是从短期增长还是长期发展来看，行业最终都应重回人的本质，从变化中找寻创新和营销解法，这也是我们持续研究消费场景的原因。

一方面，场景本身成为品牌创新及需求的发源地。从今年参奖案例来看，有越来越多产品从定位开始，明确聚焦于女性、老年、儿童等特殊人群和针对性场景。

基于运动女性的营养需求，fiboo通过黑咖啡、蛋白棒、奶昔等大单品，带来运动+营养的积极生活方式的解决方案，助力女性获得身心好状态；

针对儿童营养补充的需求，宝宝树旗下品牌Genius Key首创中国儿童分龄分段复合营养包，轻松培养营养健康补充习惯，助力儿童全面成长；绿箭为吸烟人士设计设计了一款爆珠口香糖，针对性解决抽烟后口气不清新、烟味残留的问题。

同时，礼赠、夜宵、户外等场景下的新需求被持续发掘。瞄准中老年人的健康礼赠场景，白象·礼博士推出“低GI苦荞麦挂面”，通过专业的食材配比，实现老年人群科学控糖，食有康养；唐饼家联名热门游戏IP闪耀暖暖，推出针对年轻人群的糕点礼盒；洞察到年轻人佐酒、夜宵的需求，辣么卤力将名菜做成即食零食，带来夜宵新选择；伴随着露营场景持续升温，柠檬共和国推出一款大容量、可分享的柠檬露营水袋，成为社媒热门话题。

另一方面，从商业价值角度，新场景的探索也为品类带来新的增长机会。

以乳制品为例，我们观察到，在乳制品增长放缓的今年，乳品品牌纷纷选择开启场景化拓展。聚焦下午茶场景，朝日唯品推出假日·伯爵酪乳，用新吃法带来假日体验；卡士瞄准餐后场景，推出卡士餐后一小时风味发酵乳，科学补充益生菌；妙可蓝多推出哈路蜜煎烤奶酪，将奶酪带入户外、烧烤场景。

爸爸糖通过打造“88早餐节”活动，围绕“卖早餐”“做早餐”“送早餐”和“送祝福”，展开线上线下传播及落地，深化国民早餐品牌地位；中街冰点通过“特种冰进校园”主题活动，将极致冰爽的巨星特种“冰”带入高校，并通过线上互动与传播，使咔冰脆系列走进更多场景，强化大学生吃冰心智。

对于品牌来说，不仅需要基于消费场景去发现需求和创新产品，更应该在消费场景基础上构建信任场景去强化消费者和产品价值之间的认同纽带，只有在消费者心中建立某种心智，才更容易被记住，获得“优先购买权”。

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趋势三

步入“老龄时代”，健康，ALL IN健康

纵观整个食品行业，各个品类都开始健康化。现制茶饮开启配料表时代、饮料开始加入营养分级标签……以饮料为代表的品类率先开始“透明化”，并逐渐渗透到各个食品品类。在今年的参奖案例中，我们观察到，健康，已经成为绝对趋势，减糖、减盐、减油、低GI、0添加剂、清洁标签、天然原料、健康食养，这些消费者关注的新概念，也成为品牌在产品创新时考虑的重点。

无糖茶是健康需求下最大的黑马品类。在即饮茶产品中，以大红袍、鸭屎香、水仙等细分茶种开启无糖茶风味探索。同时，除了原叶茶和瓶装即饮茶，无糖茶也衍生出形式多样的饮茶体验，如，dudupanda精萃超即溶茶、诺顿维尔茶固体饮料。

从饮料到零食、烘焙，低糖、无糖化趋势持续深化，低GI、膳食纤维等健康概念涌现。奥利奥推出0糖黑巧味薄脆，热量更低；士力架为控糖人士打造了一款低GI、低糖，且富含膳食纤维和益生元的黑巧纤谷棒，慢糖家推出慢糖桃酥让慢糖概念走进传统中式点心。

伴随着技术的不断升级，减油、减盐趋势在零食、调味品等品类蔓延，在增加健康的同时美味不减。乐事原切马铃薯片配方升级，减少50%饱和脂肪；宗家府推出减盐60%的切件泡菜，海天推出低糖、低盐、零脂的白灼汁，打破重盐的“不健康”印象。

作为天然健康的代表，兼具营养和口味的果蔬原料在今年迎来了狂飙；果汁迎来FC到NFC、HPP时代，为消费者带来更纯粹的美味；Hyllers以超级食物原料巴西莓原料，打造天然有机健康养生产品；麦谷村则是直接打出液体沙拉新概念；AG1用经典小绿粉，为消费者带来简单高效的多合一基底营养补充剂。

可可粉也成为超级食物中的热门细分品类，阿华田推出的生可可粉小燃杯走红网络，瘦身同时补充每日身体所需元素。

从东方草本到植物原浆、植物饮料，更加丰富的植物基饮品为消费者带来健康新选择。长春堂 | 顺时而饮以二十四节气为灵感，打造草本养生茶；成分日记以轻负担健康饮品为定位，推出苦瓜水、玫瑰水植物饮料；仙草秘笈以药食同源食材为原料，打造陈皮甘草干姜植物饮料。

从原料方面来看，植物蛋白原料正成为行业新宠。一方面，在新茶饮健康化需求下，新型乳基底引领乳制品轻盈化成为趋势，也让豆奶、椰乳、燕麦乳等植物蛋白饮品迎来新机会；另一方面，大豆蛋白、鹰嘴豆等原料成为健康零食新原料。

菲诺凭借“厚椰乳”，助推了咖啡茶饮行业“生椰拿铁”的热潮；银鹭推出子品牌银鹭植物，带来āi豆破壁豆奶；鲁特天贝将传统发酵食材与薯片创新融合，推出富含蛋白质和膳食纤维的大豆脆薯片（天贝片）；玛氏旗下m豆推出鹰嘴豆烘焙巧克力豆，不仅含糖量减少40%，还富含膳食纤维和益生元。

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趋势四，

体验升维：便捷美味，

新鲜感官，抓住情绪

魔鬼藏在细节，在健康之外，体验升维成为品牌拥抱消费者的新姿态，更便捷的体验、更新鲜的五感体验、更抓心的情绪按摩……都是品牌创新的有力出发点。

随着生活节奏加快、消费需求升级等变化，懒人经济当道，更便捷成为体验加分的一个核心因素。应用在食品领域中，具体表现为方便速食、预制餐饮、预制烘焙的快速发展。

从细节来看，品牌对于便捷的理解有了更人性化的考量，不只是简单的开袋即烹、开袋即食，周黑鸭推出小龙虾虾球，带来单手吃虾新体验；湾仔码头推出白菜香菇猪肉微波饺子，三分钟，不开火也能尽享美味。

不只是便捷，感官是消费者对于一款产品最重要的体验，为了打造新鲜感，不少品牌通过技术革新，为消费者带来全新的口感体验。

百事推出主打杀口感的无糖生可乐，强劲气泡带来生爽口感新体验，好喝无负担；伊刻活泉现泡茶通过行业首创茶水分离式锁鲜盖技术，实现3秒即溶现泡现喝，随时随地享受现泡茶饮体验。

从包装设计、颜值体验方面看，品牌更加注重包装的质感和实用性。

蔻蔻椰以一颗漂洋过海的椰子为设计理念，通过异形袋型和粉色椰子线条轮廓，带来一整颗椰子水的直观视觉体验；Ohlaf的O拉罐松弛感谷物麦片，用便携的规格搭配轻巧的视觉图案和舒服的配色，全方位带给用户松弛感；旭日森林以灯笼作为主要设计元素，搭配汉字“暖”字作为品牌符号，带来一款有温暖视觉的暖饮包装设计；多玩味调味酱用独特的三角罐包装，迷你的“一人食”分量和独特的滤油盖设计，带来属于年轻人的调味酱。

发疯、治愈、手作···近年来，消费者情绪疯涨，情绪体验成为品牌走进消费者的新抓手。

裕和果将国潮文化和中式美学融入新式甜品，推出熊猫竹竹慕斯，奶萌的熊猫造型搭配慕斯口感，以“萌文化”走进消费者；香飘飘推出采用含中国原叶茶、浓缩燕麦奶锁鲜杯的如鲜手作燕麦奶·茶，给消费者带来手作奶茶的治愈体验；珍宝珠推出一米酸条，以独特的口感和趣味性成为年轻人喜爱的网红产品。

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趋势五

战略聚焦，找到最有效的突围路径

对于品牌来说，降本增效是增速放缓大环境下最有效的商业竞争策略，而降本增效的核心，是战略聚焦，集中资源找到最有效的突围路径。我们关注到，在第六届iSEE全球创新奖商业类参奖案例中，从产业链升级到IP联名营销破圈、到优化内部创新机制···品牌在探索各自的聚焦答案。

产业链升级成为品牌战略突围的主旋律，我们看到许多上游品牌从B端走向C端，也看到头部品牌不断优化、完善从源头到产品的产业链。

在咖啡赛道陷入价格战、卷营销玩法时，星巴克在中国打造咖啡创新产业园，包含咖啡烘焙工厂、自动化整合物流中心和沉浸式体验中心，力求在可持续发展、技术创新与参观体验上树立全新标杆。这也标志着星巴克在中国拥有了“从生豆到咖啡”的垂直产业链，实现了从咖啡种植、采购、拼配、烘焙、配送，以及门店体验的全覆盖。

作为中国创新乳品智造商，塞尚乳业通过强大的科研开发能力和市场创新能力，不断完善供应链体系，打破国内乳品深加工技术的空缺和市场供需的窘境，成功在现制茶饮赛道占有一席之地。

在营销的策略上，品牌也不断尝试“巧借力”，在今年的参奖案例中，我们看到许多采用联名+跨界的营销破圈的案例，双方品牌势能的叠加，实现打破年龄圈层和人群限制的1+1＞2的效果。

哔哩哔哩联名乌江榨菜，国民下饭菜和年轻人的电子饭搭子破次元联名，打造“电子榨菜成真了”场景营销，活动曝光超2亿；瑞幸咖啡联名贵州茅台，打造现象级爆款酱香拿铁，以年轻人和中年人的双向奔赴巧妙破圈，上市当日销量突破542万杯，引发全网热议；

另一方面，我们观察到，在增速放缓的当下，创新是很多品牌尝试不断突破的增长密码，对于企业来说，创新的成功率、速度、效率很多时候决定了生死成败的关键，也成为企业不断进化探索的方向。

作为头部企业，伊利液态奶事业部并没有陷入常规大企决策流程慢的创新通病，而是尝试构建多元创新生态系统，通过渐进式创新和突破式创新的组合策略，诞生了安慕希活性益生菌常温酸奶、伊刻活泉现泡茶等亮相的创新产品，实现年度新品净增量提升120%···

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