美食美酒媒体随堂里联袂BETA演绎晚宴广州美酒美食媒体 济南

美食美酒媒体随堂里联袂BETA演绎晚宴广州美酒美食媒体 济南又一美食街区新地标！近30种平价宝藏美食，现在还撒美食券！， 

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发布平台：冷眼奢华观察站

美食美酒媒体讯：

当米其林指南邂逅金秋上海，一场由粤菜大师叶剑与马来西亚米其林一星餐厅BETA主厨Raymond Tham联袂打造的“东方遇见南洋”六道式晚宴，在兴业太古汇的屋顶花园拉开帷幕。作为一名资深美食爱好者，我有幸参与了这场味蕾的盛宴，体验了一次难忘的文化交融之旅。

夜晚的兴业太古汇屋顶花园，在灯光的映衬下显得格外迷人。24家米其林餐厅汇聚于此，空气中弥漫着诱人的香味，让人垂涎欲滴。而我此行的目标，则是那场备受瞩目的“东方遇见南洋”六道式晚宴。

步入随堂里餐厅，精致典雅的环境令人心旷神怡。这家以粤菜、上海本帮菜及川菜为灵感的餐厅，在叶剑师傅的带领下，早已成为沪上美食界的一颗明星。而今晚，来自马来西亚的米其林星厨Raymond Tham的加入，更增添了一份神秘的东方色彩。

落座后，首先映入眼帘的是叶剑师傅精心准备的餐前小点——伊比利亚火腿小笼包和炸五香卷。一口咬下去，小笼包的汤汁在口中迸发，火腿的咸香与肉馅的鲜美完美融合，而炸五香卷则外酥里嫩，充满了儿时的回忆。叶师傅，土生土长的上海人，20余年的烹饪生涯练就了精湛的厨艺，他擅长将传统中式菜肴与国际化食材相结合，创造出令人惊艳的美味。

紧接着，一碗热气腾腾的连城白鸭汤端上桌来。十年陈皮的醇厚与花胶的鲜美在汤中交织，每一口都滋养着身心。这道汤品，体现了叶师傅对食材的极致追求和对传统烹饪技法的完美掌控。

Raymond Tham的第一道菜，新鲜牡蛎搭配沙梨橄榄和香茅，清新爽口，仿佛将我带到了东南亚的海边。Raymond Tham，BETA餐厅的主理人，他从马来西亚每个州属的地区传统、特色美食中汲取灵感，采用现代的烹调方式，将食客们熟悉的、不曾接触的味道经过结构再重组，BETA餐厅也因此获得了米其林指南的认可。

当马来西亚老越高原米与鲍鱼、鱼子酱相遇，东西方顶级食材的碰撞，迸发出令人惊艳的火花。鲍鱼的鲜美、鱼子酱的咸香，与高原米的Q弹完美融合，这道菜品，体现了Raymond Tham对食材的独特理解和对烹饪创新的大胆尝试。

叶剑师傅的拿手好菜——牛魔王，将牛小排、牛舌、牛肉酥三种不同部位的牛肉，以红烧的方式烹制，香气四溢，口感层次丰富。这道菜品，不仅是对中国传统烹饪技法的完美诠释，更体现了叶师傅对牛肉的深刻理解和对火候的精准掌控。

蟹粉舒芙蕾搭配柚子色拉，则展现了叶师傅将西式甜品与中式食材巧妙结合的创意。舒芙蕾的绵软、蟹粉的鲜美、柚子色拉的酸甜，在口中交织，带来味蕾的极致享受。

最后，Raymond Tham以一道充满南洋风情的甜品——马来西亚霹雳州珠宝巧克力配印尼黑果和咸焦糖夏威夷果，为这场味觉盛宴画上圆满的句号。巧克力的浓郁、黑果的酸甜、夏威夷果的香脆，在口中交融，带来无限回味，也让我对马来西亚的美食文化充满了好奇。

这场跨越地域与文化的美食之旅，不仅是一次味蕾的享受，更是一场心灵的碰撞。两位主厨对美食的热爱，对传统文化的传承，以及对烹饪创新的探索，都在这一道道精心烹制的菜肴中展现得淋漓尽致。

美食，是连接人与人之间情感的桥梁，它可以跨越语言的障碍，让我们在品尝美味的同时，也感受到不同文化的魅力。你是否也渴望体验这样一场独特的味蕾之旅？不妨关注随堂里和BETA的最新动态，或许下一场美食盛宴，就等待着你的到来。点赞、收藏、转发，与朋友们分享这份美食的喜悦，一起踏上探索味觉世界的旅程吧！

撰文/美食美酒媒体 实习编辑 刘倩芸

校对/美食美酒媒体 实习编辑 王清熙

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济南又一美食街区新地标！近30种平价宝藏美食，现在还撒美食券！

在很多小伙伴们眼中

济南美食无非就是油旋、甜沫、把子肉，

但你一定不知道

济南又新晋一处美食地标——

首个英伦风沉浸式美食街区

美食街区

SHI YU ZHI WEI

走进街区，

就像是踏上了一辆蒸汽朋克风列车，

将电影中的英伦情怀照进现实。

琳琅满目的美食、有趣的互动体验

瞬间击中当下年轻人的心

在复古精致的街区中，

隐藏着超多地地道道的特色美食

牛肉汤、牛杂、米粉、芋圆、寿司、螺蛳粉……

28种美食一站打卡！

没错，

大家期待已久的食余知味美食街区

终于在2月18日盛大开业了！

就在济南世茂广场！

来，赶紧收下这波安利~

梨花牛肉汤

在爱吃牛肉的朝鲜族中，

流传着这样一句话：

"牛肉滚三滚，神仙站不稳。"

在主打朝鲜族风味饮食的梨花，

每桌必点的就是这碗牛肉汤

入口香醇鲜美，

超适合降温的天气

再来一份荤素完美搭配的烤肉拌饭

烤肉、辣白菜、豆芽、青菜、海苔……

幸福感满满

威爷牛杂

发源于老广地区的牛杂

温甜的口味成为不少人的心头爱

这次，延续12年的威爷牛杂

绝对能满足牛杂爱好者的胃~

老广萝卜牛杂

老广牛杂粉/面

大块红烧牛肉粉/面

都是店里的招牌

盲点也不会出错！

霓裳茶舞

好喝更要好看，

没想到奶茶也走起了国潮风！

新鲜的果肉融入茶叶的清香

刚好不会特别甜腻

桃花朵朵开&霜红雪卷

颜值高到简直不忍下手

霸蛮湖南米粉

据说，湖南人的一天，

通常都是从一碗热气腾腾的米粉开始

如果你也是米粉的狂热爱好者

那这家一定要列入必吃清单

只用直链淀粉含量不低于25%的早稻籼米

绝不泄密的23味复合香料学霸配方

辣度指数不低于399SHU

牛棒骨熬汤不少于四小时

这款招牌黄牛肉粉

牛肉、酸豆角、豌豆……

配料丰富，麻辣度拿捏到刚好

怪不得全网都在推荐！

Dairy Queen

对于吃货来说，

一个胃装美食，一个胃装甜品

还有一个用来装冰激凌！

这家全球连锁的冰激凌店，

终于开到了世茂广场

足足5个球的巨型甜筒奶香十足

口感醇厚的招牌奥利奥暴风雪

一口下去就停不下来

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还不止如此！

来自全国各地的特色美食小吃应有尽有

一大波美食清单来袭，

赶紧码住一个个吃起来~

看到这么多美食聚集，

你的DNA是不是已经动了，

想一秒到达这处美食街区？

先别慌，

还有专属于你的惊喜福利！

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食余知味美食街区开业五重好礼

即日起至3月15日

充值100得110

充值300得350

活动时间：2月18日-20日

?美食街区开业仪式（2月18日）

英伦摇摆、制服秀、美味尝鲜，花样开业仪式带你体验新街区、新食尚、新引力！

?星羽十二互动展

大英博物馆主题场景&安德森猫联名新品秀，惊艳亮相，引领时尚风潮。

?拍立得体验馆

免费拍立得、英伦风JK制服、定制徽章纸相框，瞬间pick满满仪式感。凭美食街区当日任意消费小票即可参与。

?英式服务

开业期间，官方互动预约，即可享受专属英式管家服务。

?复古桌游室

氛围满格的玩乐空间，多款经典桌游免费畅玩。

发布于：山东