邻里情深，烘焙幸福！常熟市碧溪街道浒浦渔业社区开展“我们的节

邻里情深，烘焙幸福！常熟市碧溪街道浒浦渔业社区开展“我们的节日中秋”蛋黄酥DIY活动 烘焙达人教你不用打蛋器，30分钟就能做好蛋糕，一看就懂， 

邻里情深，烘焙幸福！常熟市碧溪街道浒浦渔业社区开展“我们的节日中秋”蛋黄酥DIY活动

秋风送爽，丹桂飘香，又是一年中秋至。近日，常熟市碧溪街道浒浦渔业社区以“邻里情深，烘焙幸福”为主题，精心策划了一场别开生面的中秋庆祝活动，旨在通过制作传统美食——蛋黄酥，不仅让社区居民在忙碌的生活中找到归属感，更促进了邻里间的情感交流，共同传承和弘扬中华传统文化。

活动现场，居民们带着对中秋的期待与喜悦，纷纷加入到制作蛋黄酥的队伍中来。从称量材料、混合馅料，到包裹成型、刷油烘烤，每一步都凝聚着大家的汗水与欢笑。大家小心翼翼地操作着，体验着动手制作的乐趣。随着时间的推移，一盘盘金黄诱人的蛋黄酥逐渐出炉，空气中弥漫着浓郁的香甜气息。居民们纷纷拿出手机，记录下这温馨而美好的瞬间，并迫不及待地品尝起自己的劳动成果。大家围坐一堂，分享着美食，更分享着彼此的故事与情感。

社区工作人员将精心包装的蛋黄酥送到了80周岁以上的老人手中。这些老人或是社区的长期居民，或是为浒浦渔业社区发展默默奉献的前辈。他们接过这份特别的礼物，脸上洋溢着幸福的笑容，纷纷表示感受到了社区大家庭的温暖与关怀。这一举动不仅让老人们感受到了节日的喜悦，也进一步加深了社区成员之间的情感纽带。

此次“邻里情深 烘焙幸福”中秋活动，不仅让浒浦渔业社区的居民们体验到了传统美食的魅力，更在动手制作的过程中增进了邻里间的情感交流，传承了中秋文化。

扬子晚报/紫牛新闻记者 张添翼

校对 李海慧

发布于：江苏


烘焙达人教你不用打蛋器，30分钟就能做好蛋糕，一看就懂

蛋糕的种类有好多种，戚风蛋糕、海绵蛋糕、芝士蛋糕、慕斯蛋糕、磅蛋糕、布朗尼等等，有的蛋糕需要用电动打蛋器将蛋清打发，有的蛋糕只需要用刮刀将材料拌一拌即可。今天我为大家介绍的蛋糕叫布朗尼，可能好多人没听说过，布朗尼蛋糕的出现，据说是一位黑人老太太本来想烘焙松软可口的巧克力蛋糕，结果却忘记了先将奶油打发，而做出的失败作品。这块原本要丢掉的蛋糕，老太太一尝，居然意外的美味，有时候就是这样，失败的作品也许会有新发现。

这是一款简单易做的蛋糕，只需要拌一拌面糊即可，从准备到送入烤箱烘烤，只花了15分钟左右。布朗尼蛋糕需要加入巧克力和核桃两种食材，核桃仁要先用烤箱160度烘烤5分钟再用，时间不能过长，因为放入蛋糕之后还需要再烘烤的。剩6块大的核桃仁不要弄碎，放在蛋糕糊上面做装饰，其他弄小块拌进蛋糕糊里面。留意文中小贴士，喜欢我的文章动动手指点个赞、分享出去。要想看到我最新的美食文章，记得关注我哟！【材料】黑巧克力豆50克，黄油55克，低筋面粉40克，鸡蛋1个，无铝泡打粉1.5克，细砂糖45克，盐0.5克，香草精1/3茶匙（没有可不放），核桃仁35克【做法步骤】

1、切成小块的黄油和巧克力豆放进碗里。2、隔热水搅拌至融化，再加入糖，拌至糖融化。

3、加入蛋液和香草精拌匀。4、将混合的面粉、可可粉和泡打粉过筛进去。

5、用刮刀翻拌均匀，成浓稠的面糊。6、加入核桃碎拌均匀。

7、长条形模具里铺上油纸（我使用的是法焙客17CM长条形蛋糕模），将蛋糕面糊倒入，刮平表面，放上核桃仁。8、放入已经预热到175度的烤箱，烘烤23分钟左右（各家烤箱脾气不同，温度仅供参考）。

9、冷却后脱模，可以在表面撒上糖霜。浓郁的巧克力味蛋糕加上香脆的核桃仁，搭配得十分完美。这款蛋糕制作够简单吗？快试一下吧