上海一家四口五一淄博吃烧烤，结账时不敢相信：这是现在的物价

上海一家四口五一淄博吃烧烤，结账时不敢相信：这是现在的物价 淄博美食不光有烧烤，还有博山鲁菜“四四席”， 

上海一家四口五一淄博吃烧烤，结账时不敢相信：这是现在的物价

五一假期，淄博烧烤引发全国关注

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五一假期的到来，无疑为这个春天画上了一个欢快的句号，街头巷尾,熙熙攘攘的人群,仿佛在诉说着每个人内心的期待与激动，在这样一个阳光明媚的日子里,一座曾经低调的城市——山东淄博,却意外地成为了全国人民的关注焦点

作为一名来自上海的年轻父亲,刘康带着妻子和两个孩子,踏上了前往淄博的旅程，作为曾在济南求学的他,对山东这片热土并不陌生，尤其是大儿子对泰山的向往,以及对淄博烧烤的好奇,让这个五一假期充满了期待与遐想

驱车前往淄博的路上,刘康一家经历了些许堵车,但对于久居上海的他们来说,这已经是家常便饭，当他们终于驶入淄博市区时,迎面而来的热情让他们感受到了一种亲切，身穿黄马甲的小学生志愿者,热情地为外地游客指路,仿佛在用他们的方式欢迎每一位到来的客人

午餐时分,刘康一家决定先去八大局早市,品尝当地的特色小吃，小吃摊前,香气四溢,令人垂涎欲滴，尽管人流如织,但秩序井然,仿佛每个人都沉浸在这份热闹之中

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接下来,他们前往新开的烧烤城，时间已接近下午三点,虽然人流依旧,但井然有序的环境让他们倍感舒心，找了个空位坐下后,刘康一家便开始了这场美味的烧烤盛宴

在点菜时,刘康考虑到家中两个"吃货"的饭量,毫不犹豫地点了满满一桌，鲜切羊肉的嫩滑、烤鸡翅的入味、猪肉串的香脆,都让他们的味蕾得到了极大的满足，尤其是那一斤羊肉,串成的20多串,令人惊叹

每一道菜品都有其独特的魅力,烤肠的油脂在火焰的烘烤下滋滋作响,散发出诱人的香气，配上小葱和小饼,简直是人间美味，刘康不禁感慨,这样的味道在上海是难以想象的

用餐结束后,结账时的数字让他们感到惊讶，四个人的总消费竟然不到230元,这在如今的物价水平下,几乎是不可思议的，刘康心中明白,这不仅是淄博烧烤的魅力所在,更是当地物价与消费水平的真实写照

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在淄博的短暂时光中,刘康一家体会到了当地人们的热情与淳朴，虽然人潮涌动,但每一个角落都散发着浓厚的烟火气,仿佛在提醒着每一个人,生活的美好在于与家人朋友的相聚

五一假期，淄博烧烤引发全国关注(下)

离开烧烤城时,刘康一家依依不舍，这次淄博之行,不仅是味蕾的享受,更是心灵的愉悦，回程的路上,刘康不禁思考,未来是否还会有更多的机会,带着家人再来这片热情的土地

五一假期的淄博之行,给刘康一家留下了深刻的印象，通过这次旅行,他们不仅品尝了美食,更感受到了人与人之间的温暖

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这样的消费体验,在如今的物价水平下,实属不易，刘康不禁感慨,这背后折射出的,恐怕不仅仅是淄博烧烤的魅力,更是当地经济发展水平的真实写照

淄博,这座曾经默默无闻的城市,如今为何会成为全国人民关注的焦点?究竟是什么因素推动了这一变化?

要回答这个问题,我们不得不提及山东省在经济发展方面的成就，作为中国北方经济最发达的省份之一,山东省近年来GDP增速一直位居全国前列，这得益于当地政府的持续努力,以及产业结构的不断优化

尤其是在制造业方面,山东省拥有众多优势产业,如汽车、钢铁、化工等,为当地经济发展注入了强大动力，与此同时,山东省还大力发展现代服务业,旅游业更是成为当地的支柱产业之一

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淄博作为山东省的重要城市之一,自然也从中受益，作为一个传统工业城市,淄博近年来积极转型,大力发展现代服务业,尤其是旅游业，淄博的历史文化底蕴深厚,拥有众多知名景点,如张裕葡萄酒博物馆、陶瓷博物馆等,吸引了大量游客前来参观

而这一次五一假期,淄博烧烤的火爆程度,无疑给这座城市带来了意外的关注，究其原因,除了淄博烧烤本身的美味诱人之外,背后更折射出了当地经济发展水平的提升

相比上海等一线城市,淄博的物价水平显得更加亲民，这不仅体现在餐饮消费上,在日常生活中,淄博的房租、人工成本等也明显低于一线城市，这使得当地居民的生活质量得到了较大提升,同时也为外地游客提供了更加实惠的旅游体验

正是这种物价水平的差异,让淄博成为越来越多人的旅游目的地，不仅仅是为了感受当地的历史文化,更是为了享受这种物美价廉的生活方式

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而对于刘康一家来说,这次淄博之行无疑是一次意外之喜，作为上海人,他们对于物价水平的变化一直保持着敏感的观察，能够在五一假期,以如此实惠的价格,品尝到如此美味的烧烤,无疑让他们感到格外惊喜

这不仅仅是一次美食之旅,更是一次对比和思考的过程，作为一线城市的代表,上海的物价水平一直备受关注，而相比之下,淄博这样的二线城市,不仅生活成本更低,同时也为当地居民提供了更加优质的消费体验

这种差异,不禁让人思考,究竟是什么因素导致了这种区域性的物价差异?是地方经济发展水平的差异,还是政府调控政策的不同?亦或是其他更深层次的社会因素?

无疑,这个问题值得进一步探讨，不同地区之间的物价差异,不仅影响着当地居民的生活质量,也反映出了区域发展的不平衡性，如何缩小这种差距,让全国人民共享发展红利,无疑是一个值得关注的社会议题

对于刘康一家来说,这次淄博之行,不仅满足了他们的美食需求,更让他们对这座城市有了全新的认知，未来的旅程,或许会更加丰富多彩,而淄博,也将在他们的记忆中占据一席之地

五一假期的淄博之行,给刘康一家留下了深刻的印象，通过这次旅行,他们不仅品尝了美食,更感受到了人与人之间的温暖，未来的旅程,或许会更加丰富多彩,而淄博,也将在他们的记忆中占据一席之地

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淄博美食不光有烧烤，还有博山鲁菜“四四席”

文|翟焕远

一支串带火一座城,最近,淄博凭借着“烤炉+小饼+蘸料”的烧烤三件套火爆出圈,许多人为了吃烧烤而特意去淄博。其实,除了代表街头烟火气的“小饼卷一切”,淄博还有许多美食,比如博山菜。作为鲁菜中的重要一派,博山菜融合鲁菜之长,既有传统鲁菜的咸鲜脆嫩,又独具地方特色。

在博山有一句脍炙人口的民谚:“待要吃好饭,围着博山转；吃了博山饭,围着天下转。”

位于孝妇河上游的鲁中古城博山三面环山,不仅是江北著名的陶瓷、琉璃之都,“博山菜”也是鲁菜的重要组成部分。博山文化风貌厚重、奇特,历史上齐大化和鲁文化在这里交汇,由此打造出博山特有的文化底蕴和人文气质。

博山历史久远,发展成为鲁中重镇则在800年之前。清代雍正十二年,即公元1734年批建县制。博山最具特色的不仅有陶瓷、琉璃,还有生生不息的烹饪文化。

博山四四席

在博山,各大名馆的掌门厨师均有师承,其渊源可上溯至北京御膳坊和天津西点铺。苏、栾、王、李、冯等名厨世家都有嫡传之人,有的已传承至五六代。这些世家名厨在红案白案、刀口汤头方面各有绝活、各擅其长,被后辈视为宗法。

自清代晚期以来,双盛居、聚乐村、一品居等知名菜馆先后在博山出现。他们之所以名闻遐迩,皆因有名厨掌门,各具看家本领,适调众口、独擅专长。这些掌门厨师大都开门收徒、自树门户。长期以来,他们激发交流、取长补短,使得博山菜风味更加丰富。

博山人在吃上特别讲究,最著名的当数博山“四四席”。即四平盘、四行件、四大件、四饭菜,共计十六道菜。

“入境而问禁,入国而问俗,入门而问讳”,在博山,“四四席”最讲究坐八个人的八仙桌,坐漆木圈椅,两两相对、宾主得序,显示宾客来自四面八方的寓意,合出四红四喜的吉数。“四四席”中,若坐七人称之为“敞口席”,坐九人则是“挂角席”。座次、行酒均分宾主,以正门或落台之地为基准,正对面为上,上席二人以左为尊。若有整鸡、整鸭、整鱼上席,则不能对主客献鸡头、鸭尾和鱼脊。

除了四拼盘之外,博山菜还兼有炒、炸、熘、氽、蒸、炝、烩等组合,“四四席”菜肴搭配合理,不仅足饱饕餮,也有益健康。

博山饮食很讲究上菜的顺序和内容,排在首位的当数婚宴中的“官客席”,也就是俗话说的“油客席”。上每一道菜均配有相应的饮品。如上四干果伴以茶水,上四点心佐以杏仁茶,上四鲜果则配以红酒。上新撤旧,唯留四干果和四平盘始终不撤,以供主客酒前垫腹,以防空腹饮酒不适。待清理席桌、斟满白酒之后便开始上大件。

在博山,头道菜是第一大件,标志着此席的规格级别,比如头道菜若是海参即是海参席。第一大件之后为第一行件,多为热菜,整席菜品依次穿插上桌。“四四席”中大件菜金占全席之半,头菜又为大件菜金之半；第一行件则占全席行件菜金之半；四平盘与四饭菜仅占全席菜金之二成。

“参打头,鱼压尾”,在博山,宴席习惯把鱼、甜品和时蔬排在上菜顺序的后段。“砸鱼汤”则独一无二,不仅一鱼两吃,且有解酒醒脑,调适胃口之功效。

博山“四四席”按照北方“一冷二热三汤”的习俗上菜,除头菜已定之外,其他大件均可根据情况对菜品进行斟酌调换,但变换的菜品名堂要尽量与宴会主旨相适宜。如婚宴均有“八宝饭”,寓意“早生贵子”；寿宴则上“四喜丸子”,以寓“福禄寿禧”之意；乔迁宴席常上晾糕,寓其新居“梁高”；家宴则有“全家福”这道菜；饭食则讲究“出门饺子还家面”。

博山人是吃家,并且吃出了花样。博山最出名的还有水饺,水饺又分肉水饺、素水饺、海鲜水饺三大类。博山人最喜欢吃的素水饺,则由豆腐、粉条、海米或虾皮、青菜少许配馅。三鲜水饺馅中的肉要肥瘦比例合适,或因口味而定,配以时令蔬菜,常用的蔬菜有白萝卜、芸豆、芹菜等。

博山水饺的制作与众不同,和好面后,用大擀面杖将面团擀成均匀薄面皮,为防粘连,要在擀好的面皮上均匀撒些面粉,然后将大面皮提起折叠成10至15厘米宽的带状,层层摞起,然后用刀依次切下,形成相邻颠倒的梯状面皮,截成每个面皮为上底约6厘米、下底约10厘米、高10厘米的梯形,这就是博山水饺皮。包出来的水饺比馄饨大很多,外地人都称之为“博山大馄饨”。

一方水土养育一方人,在我看来,家乡的饮食是最美味的。大家来到淄博、来到博山,一定要尝一尝博山菜,尝一尝“四四席”。

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发布于：山东