蔬菜中的高钙冠军，钙含量是鸡肉的7倍，比牛奶便宜，夏季可多吃

蔬菜中的高钙冠军，钙含量是鸡肉的7倍，比牛奶便宜，夏季可多吃 有米有肉还有蔬菜的鸡腿包饭，好吃简单，吃一口你也会爱上， 

蔬菜中的高钙冠军，钙含量是鸡肉的7倍，比牛奶便宜，夏季可多吃

作者：龙宝美食小厨房

盛夏时节，酷热难耐，吃饭也没什么胃口，大鱼大肉更是不想吃。为了让正在长身体的孩子有胃口、多吃饭，老母亲只好在饭菜上面多花一些心思。夏季光照好、雨水丰沛，这个时候的瓜果蔬菜鲜嫩又营养，价钱还特别实惠。在农村集市上，黄瓜、冬瓜，豆角，茄子基本上只要2元一斤，10元钱可以买上好几样蔬菜。这些蔬菜里，我家孩子最喜欢的是脆嫩的豆角，加点肉末简单一炒，拌上米饭，他每次能吃2碗。

豆角营养丰富，含有大量的蛋白质、胡萝卜素、钙和纤维素等营养物质。据营养学家测定，每100克带皮豆角的含钙量是鸡肉的7倍，因此豆角被称作是蔬菜中的补钙冠军。豆角的做法很多，我家喜欢用豆角炒肉末，拌米饭、拌面条、拌粥都很香。今天就给大家分享一下豆角肉末的做法，需要准备的食材有：鸡胸肉 1块，豆角 适量，生抽 2勺，料酒 1勺，玉米淀粉 1勺，生姜 1块，小米椒 2个，大蒜 5瓣，食用油 适量，盐适量。

豆角挑选嫩的、没有虫洞和锈斑的，放入装有盐水的盆子里浸泡5分钟，洗掉可能残留的农药。

鸡胸肉撕掉表面透明的薄膜，清理干净，切成细长条再改刀切成肉末。

鸡胸肉放入碗里，加入料酒、生抽、玉米淀粉混合均匀。

鸡肉末加适量的食用油封一下，这样炒出来的鸡肉不容易粘锅，口感香嫩，不容易变干柴。这个腌鸡胸肉的方法，同样适用于腌猪肉、牛肉。

豆角捞出来沥干水分，切成小颗粒，大小跟玉米粒差不多。切碎的豆角炒熟后营养更容易被人体吸收。2元1斤的豆角，只要半斤就可以做一盘菜，比牛奶便宜多了，夏季可以多吃一些豆角补钙。

大蒜去皮切颗粒，生姜去皮切碎，小米椒切小段。冬吃萝卜夏吃姜，做菜的时候加一点姜蒜不仅可以提升菜的香味，还有消炎杀菌的好处。

热锅放油，放入鸡肉末翻炒出熟透盛出来，用生抽腌过的鸡肉末炒出来颜色有些焦黄，看起来很有食欲。

锅里重新放一点油，放入姜末、蒜末和辣椒翻炒出香味。

加入豆角丁翻炒断生，按照家人口味加入适量的盐调味。有朋友好奇，为什么不是最后放盐，因为鸡肉末用盐腌过，炒熟就已经有咸味了。

炒熟的鸡肉末倒入锅里，跟豆角丁一起翻炒均匀，好吃又下饭的豆角肉末就做好了。

蔬菜中的高钙冠军，钙含量是鸡肉的7倍，比牛奶便宜，夏季可多吃。今天分享这道豆角肉末的做法，您喜欢吗？如果您喜欢今天分享的内容，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家图文原创美食，盗用必究！

发布于：北京


有米有肉还有蔬菜的鸡腿包饭，好吃简单，吃一口你也会爱上

有米有肉还有蔬菜的鸡腿包饭，好吃简单，吃一口你也会爱上

鸡腿包饭应该是大家都不陌生的美食，一般小吃店里面都会有卖的，里面有肉有米饭还有蔬菜，只要这一道菜就能够吃饱，还符合一家老少都喜欢吃。吃过鸡腿包饭，但是大家有没有吃过咖喱鸡腿包饭呢？其实做法并不难，就是将里面的米饭经过咖喱翻炒。

这个吃法对于孩子来讲还比较新颖，做出来以后孩子也是吃得停不下来，外面一层鸡腿肉，然后把我家里面喷香四溢的咖喱米饭，瞬间酒足饭饱的幸福感就油然而生。果然美食就是能够治愈人的心灵。

不多说了，下面就来将这个菜的做法分享给大家，在操作上大家要是有什么具体的问题都可以在这边私信给我，我都会一一为大家做出解答的。

【菜名】：咖喱鸡腿包饭

【食材清单】：大米，清水，胡萝卜，豌豆粒，鸡腿，甜玉米，核桃，开水，咖喱。

【烹饪步骤】：

1、把食材都提前准备好，我们想用的鸡腿就不要是那种超级大的，用小鸡腿来做就可以了，除了用鸡腿大家也可以用鸡翅，办法其实差不多。

2、 把大米淘洗干净了以后，加入适量的清水放进电饭锅里面，然后按一下煮饭店，开始焖煮米饭。大家也可以用剩饭来做。

3、 把鸡腿清洗干净以后，用小刀将鸡腿的骨头去掉，然后再切掉多余的鸡肉，剩余的鸡肉翻面，然后再剁碎，力度千万不要太大，不要把鸡皮剁烂。

4、 把取出来的多余的鸡肉切成小块儿。

5、我们在锅里面加入一小块的咖喱，然后再加入少量的清水烧开，直到将咖喱给融化好。

6、 然后我们再将鸡腿肉下进去翻拌均匀，把鸡腿肉取出来，再放碗里腌制半个小时左右。

7、利用锅里边的余汁再将鸡腿丁也下进去翻炒均匀，然后盛在碗里面腌制半个小时。

8、等锅里面油烧热了以后，将鸡腿肉下进去翻炒至变色以后捞出沥也下进去翻炒出香味再加入甜玉米粒和豌豆粒，继续翻炒。然后我们再将鸡肉也下进去，反手均匀盛出来备用。

9、锅里面放入一小块的咖喱，然后加入热水煮至咖喱融化，加入煮好的米饭翻炒均匀以后，将刚才我们炒好的蔬菜鸡肉跟米饭一起翻炒均匀。

10、把炒好的咖喱鸡肉米饭塞进鸡腿里面，然后再开口处用牙签固定禁食，取出来一张锡纸将鸡腿饭放在锡纸里面，用力包紧。

11、全部都包好了以后，在烤盘上铺上一张锡纸，然后将预热好了的烤箱放进中层，选择180度烘烤25分钟中间取出来再次翻面，然后掀开锡纸继续烘烤，5分钟翻面，再放里面烤5分钟，等取出来吃的时候可以切成小块。

【小贴士】：

1、鸡腿在去骨的时候要小心，千万不要把鸡腿的皮还有肉全部都剁碎剁烂，一定要让鸡腿肉是连起来的，这样我们包米饭进去才更方便。

2、等鸡腿取出来的时候，一定要将烤好了的牙签也去掉，小心不要吃到嘴里。

3、因为每一家烤箱都不一样，所以大家可以根据自己家的烤箱来做出调整。

发布于：河南