情人节玫瑰花价格贵到“离谱”？看生鲜电商如何把价格“打”下来

情人节玫瑰花价格贵到“离谱”？看生鲜电商如何把价格“打”下来 北京紧急调拨货源，生鲜电商增加蔬菜肉禽蛋供货量， 

情人节玫瑰花价格贵到“离谱”？看生鲜电商如何把价格“打”下来

本文转自：上观

情人节、元宵节接踵而至，鲜花和汤圆一起成了近期各大商超和电商平台的热销CP。作为情人节的主力品种，近日来玫瑰花供应量变大，价格更是创下20年来新高。以上海南京西路附近的一家花店为例，11支红花玫瑰花束价格为258元，平均一支高达23元。

情人节当天，上海花店的玫瑰价格

不过，平价鲜花也有处可循。在生鲜电商平台叮咚买菜，今年情人节主打的11朵红玫瑰花束预售价仅为108元；盒马99支红玫瑰预售花束，售价999元，价格较实体花店几乎已是“腰斩”。生鲜电商是如何把把鲜花价格“打”下来的？

卖花成“赌”花？

今年，许多花店老板都在犹豫要不要多进点玫瑰。由于疫情和恶劣天气的关系，国外鲜花进口，以及鲜花生产大省云南的鲜花产量都受到影响。

我国玫瑰主产地昆明遭遇冷冬，去年秋冬季阴雨连绵，对鲜花的生长造成一定的影响，导致玫瑰的产量和品质都不如往年。“高品质的玫瑰价高且一花难求，C级的玫瑰目前进价都在10元/枝以上，20多年来没有过的高价。”一位在昆明从事鲜花生意数十年的老板表示，大多数花店老板都不敢贸然“下赌”玫瑰花。

云南花农在鲜花基地工作 （新华社）

花价水涨船高，但并未降低用户节日购花的热情。由于鲜花有易损、时效要求高等特点，航空运输成为季节性鲜花运输高峰的首选。在上海，来自东航物流的数据显示，今年2月7日至13日，公司共空运了1518.9吨云南鲜花到上海，运量同比增长112%。

叮咚买菜鲜花项目负责人俞水介绍，根据目前的预订情况，今年叮咚买菜情人节的鲜花销售预计将达去年的10倍以上；饿了么鲜花行业负责人王倩介绍，情人节期间，饿了么整体订单同比去年增长将超过300%。除玫瑰外，康乃馨、郁金香等鲜花的订单也明显提升；盒马今年也推出了预售花束，线上预售比去年同期已经增长了459%，从预售情况来看，200元以内的花束销售最为火爆，999元/束的99支红玫瑰在上海、杭州预定量最多；拼多多数据显示，近一周来，平台鲜切花订单量显著增长，环比增长369%，其中玫瑰占订单总数的85%以上。

叮咚拣货员在打包鲜花

一方面是鲜花价格暴涨，一方面是买花需求的暴增。这背后，是近年来生鲜电商入局鲜花赛道后，对消费的牵引和带动。

买菜带束花

2003年至2013年，被称为中国鲜花高速增长的黄金期，年销售量从70亿枝上升至超过200亿枝。

从2013年开始，鲜花电商领域融资超过50笔，2015年达到高峰，当年有22起融资。赛道内的玩家主要是垂直类鲜花电商，如花点时间、野兽派、Roseonly等。

不过，彼时的鲜花赛道，前景尚不明朗。2019年，鲜花电商全年仅融资两起，“鲜花第一股”爱尚鲜花以及花集网在全国中小企业股份转让系统终止挂牌，鲜花电商领域融资陷入沉寂。

转机的到来，正是生鲜电商们的入局。

盒马花园

2019年7月上线的“白菜花坊”，是盒马做鲜花的起点，2021年5月，上述品牌升级为“盒马花园”；2020年，叮咚买菜也成为鲜花赛道的生鲜电商之一；目前，每日优鲜也上线了鲜花配送业务，还有美团、饿了么等本地生活平台、社区团购平台，都可以买到鲜花……这条赛道，好不热闹。

根据叮咚买菜发布的《2021年度消费趋势报告》显示，2021年叮咚买菜共送出超过1.8亿枝鲜花到500万个家庭。此时其鲜花业务上线仅一年多。

生鲜电商平台是如何能把价格“打”下来的？简而言之，就是用卖菜的经验卖花。

以叮咚买菜为例，其供应链优势可以很好地契合鲜花。叮咚买菜已与云南鲜花主产区的头部基地进行了订单合作，根据今年情人节的销量预测，提前锁定情人节期间500万枝鲜花，定量定价，避免情人节鲜花缺货及“天价”的问题。叮咚买菜今年情人节主打的11朵红玫瑰花束预售价仅为108元，性价比非常高，也是目前销售最火爆的一款花束。

“我们发现，除了特殊的节点会跟随整个市场做大的销售爆发，用户在盒马买花的消费习惯越来越趋于日常化，像买菜一样买花的习惯正在逐渐养成。”盒马花园采购负责人履言告诉记者，从2020年到2021年，盒马的花束和鲜切花的销售占比，从7:3变成了5:5。

在国人生活消费水平的提升和悦己消费的理念养成之下，鲜花消费正在进入“快车道”。在一线城市，普通用户越来越喜欢随时、随手给自己买，既不需要“搭车”节日，也不爱繁复包装，纯粹用作提升居家、办公场景的视觉和氛围。而这，也跟发达国家对鲜花的消费理念更为接近。

发布于：北京


北京紧急调拨货源，生鲜电商增加蔬菜肉禽蛋供货量

4月24日受疫情影响，潘家园、双井、劲松、垡头等地区生鲜电商平台出现不同程度的绿色蔬菜供应不足现象。对此，美团买菜、叮咚买菜、每日优鲜等生鲜电商纷纷启动应急响应机制，紧急调拨货源，加大肉禽蛋奶及新鲜果蔬等商品供应量，并增加分拣和配送人员数量，保障商品供应，目前管控区内货足价平。

4月24日中午时段，记者定位潘家园、双井一带搜索发现，每日优鲜、叮咚买菜平台显示运力不足，暂时无法下单。下午5点左右，平台运力恢复，每日优鲜、美团买菜平台蔬菜豆制品部分售罄，肉禽蛋等产品尚供应充足。

叮咚买菜平台显示，蔬菜豆制品类中有莴笋、黄瓜、豆腐、菌菇等多种常见蔬菜品类可供选择，1千克莴笋6.8元，150克金针菇1.99元，400克紫薯8.9元，价格与平日基本持平。不过，西红柿、土豆等常见菜品尚无货源。

对此，美团买菜方面表示，已经第一时间加大风控区相关商品库存，目前管控区内货足价平。从日常居民消费上看，目前管控区内订单增幅超过50%，肉禽蛋奶及新鲜果蔬成为用户采购的最优先商品，分拣人员数量也较平日增加50%。

每日优鲜方面表示，目前北京潘家园、双井、劲松、垡头等区域受影响，相关地区蔬菜和鲜肉等民生用品供应量已较平日增加2至4倍，整体北京区域备货量增加1.5倍。

叮咚买菜统计数据显示，截至4月24日中午12点，北京整体订单量增长50%以上，其中垡头、潘家园等涉疫情风险区域上涨明显。目前平台已快速启动应急响应，成立疫情保供专项小组，从保供应、保配送、保人员安全等各环节全面保障市民的生活物资需求。

针对本轮疫情，叮咚买菜已紧急调拨货源，尤其增加了蔬菜、肉禽蛋类商品的备货，民生商品备货较平日增长1.5倍以上。在垡头、潘家园等重点区域，后续还将根据实际情况继续上调备货系数，增加商品调拨量与调拨次数。

运力方面，目前涉疫情风险区域一线员工全员到岗，并将根据订单量情况，在保证人员防疫安全的基础上，优先安排人员支援，重点保障涉疫情风险区域的商品配送。

防疫管控期间，安全送达面临更大的挑战，不仅要保证送得到，还要保证送得安全。对此，美团买菜方面表示，相关站点工作人员已全部完成疫苗接种，并按照要求定期进行核酸检测。日常消杀也严格按照疫情防控措施进行，如站内早晚消毒、工作人员每天两次测温、配送箱及设备每次配送完成后进行消毒等。通过提供“无接触配送”服务，保障商品与履约链路的安全。

叮咚买菜也已加强员工防疫措施，一线员工全部完成三针疫苗注射，并按要求每天进行核酸检测，体温、健康宝、核酸检测阴性证明确认无问题才可进入前置仓。前置仓内也严格执行每日全面消杀，配送员出发前、返回后均需进行全身清理消毒。

来源：北京日报客户端 | 记者 杨天悦

流程编辑：U022

发布于：北京