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酸汤肥牛的家庭做法,简单快手,厨房小白也能零失败 家庭自制双

2024-10-16 11:54:08  人气:5

酸汤肥牛的家庭做法,简单快手,厨房小白也能零失败 家庭自制双皮奶,做法超简单,香浓滑嫩,味道绝不输给甜品店 

酸汤肥牛的家庭做法,简单快手,厨房小白也能零失败

进入仲夏季节,天气一天比一天热,老话说“不时不食”,饮食要根据季节的变化不断的做出调整,食材的选择比烹饪方法更重要。到了大热天,家里的餐桌上就要少吃油腻和热量高的猪肉、羊肉,多吃一些蛋白质含量高,脂肪含量低的肉,如牛肉、鸭肉、鱼肉、虾肉等,让身体更好的适应外部的环境。

家里有孩子的,这段时间也进入了考试季,考试期间的饮食也要格外注意,除了要提供足够的能量和蛋白质让考生有体力、精力应对考试之外,还要多烹饪一些营养充足的食材,补足考生在高考期间消耗掉的精气神,而牛肉就恰好适合。

牛肉含有丰富的蛋白质,同时富含维生素B族和多种微量元素,例如:钙、铁、磷、钾、锌等等。牛肉还含有大量的维生素A,维生素E等营养成分,能保证人体每日的生理需要。今天推荐一道关于牛肉的快手菜,分分钟吃上美味补充能量,我家每周都要吃上好几回。

推荐菜品:【酸汤肥牛】

食材备料:肥牛、金针菇、生姜、大蒜、小米椒、小葱;黄灯笼酱、白醋、料酒、胡椒粉、鸡精

1、先把金针菇洗净,切去根部,撕成一缕一缕的小份量备用。生姜洗净去皮切成片,大蒜去皮切片。小米椒洗净切段,小葱洗净切成葱花备用。

2、煮锅中放入清水,加1勺食盐,半勺油,水沸后放入金针菇焯水焯水1分钟,再将其捞出控水,放到碗中当垫菜。

3、将肥牛下锅,借着沸水的余温烫熟肥牛,等肥牛片变色就立即捞出备用。

4、炒锅中放油,油温六成热时放入姜片、蒜片爆香,再放2勺黄灯笼酱(根据吃辣程度酌情放黄灯笼酱,不能吃辣就只放1勺,不怕辣的可以根据自己口味添加)

5、锅中加适量清水,煮沸后将料汁搅拌均匀,放2勺白醋、1勺料酒、适量的胡椒粉、鸡精调味。

6、搅拌均匀后倒入肥牛,约煮10秒钟就关火,连汤带肥牛肉片一起倒进放有金针菇的碗中。

7、碗中撒一把小米椒、葱花,起锅大火烧少量食用油,再用热油将辣椒、葱花激出香味。

一道酸辣开胃,美味又营养的酸汤肥牛就做好了,记得搭配米饭吃,香得人放不下碗筷。

——老井说——

“十年厚积分秒之功,今朝始得一鸣惊人”,又到了一年的高考季,无数莘莘学子寒窗苦读就为了这两天,虽不能说一考定终身,但高考绝对是人生的一个重大转折点。这时不仅考生紧张,考生的家长可能更紧张,有些家长为了能全心全意的照顾孩子,甚至在高考期间放下了手头的工作,请假回家做好生活后勤的任务。学生的饮食应该尽早的就逐步作出调整,平时就多吃一些富含高蛋白、多种维生素、多种微量元素的食材,帮助孩子将其体力、精力都达到最佳的状态,这道菜就是相当的适合,也简单快手方便制作,在这里也祝愿各位学子,考试顺利,都能考取心仪的高校。

我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,和你一起分享这个世界。

发布于:河南


家庭自制双皮奶,做法超简单,香浓滑嫩,味道绝不输给甜品店

双皮奶是许多人深爱着的一道甜品,浓郁的奶香就足以让人齿颊留香,如果再配上红豆或是水果,就更是美味得令人无法抗拒。如此惹人爱的甜品,自己在家做起来并不麻烦。今天长沙新东方烹饪学院的大师就来教你做法,让你在家也能做出香浓滑嫩的双皮奶,味道绝不输给甜品店哟!

材料:鸡蛋、牛奶、蜜豆、葡萄干、白糖、芒果

做法:

1、取两个碗,打两个鸡蛋,蛋清和蛋黄分别打入不同的碗中备用;

2、取蛋清的那个碗,将蛋清打散,加入牛奶和白砂糖,继续搅拌均匀;

3、取一个滤勺,将打好的蛋清过滤一遍,可以使得口感更加的滑嫩;

4、将过滤好的蛋清液,倒入小碗中,盖上保鲜膜密封好;

5、蒸锅上汽,水开以后,放入锅中,中小火蒸15分钟;

6、蒸好的双皮奶取出,放入蜜豆,葡萄干,或者自己喜欢的果酱、芒果肉,即可享用美味。

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