全国32万家门店，远超其他菜系，川菜为何能成中国第一美食？

全国32万家门店，远超其他菜系，川菜为何能成中国第一美食？ 山东50岁农妇，一年四季只穿婚纱不穿其他衣服，背后故事令人动容， 

全国32万家门店，远超其他菜系，川菜为何能成中国第一美食？

在中国众多的地方菜菜系当中，川菜绝对是浓墨重彩的一笔，无论是四大菜系还是八大菜系，都少不了川菜的位置。

最近公布的《川菜产业高质量发展报告2023》报告显示：

截至2023年上半年，川菜门店数量已超过32万家，远超粤菜、江浙菜等菜系门店数量，是名副其实的全国第一大菜系。

很显然，以“辣”为主打的川菜，成为年轻消费者最喜欢的口味，兼顾麻辣、香辣、青花椒等风味的川菜味型，在快速发展的现代社会，吃辣，确实可以起到缓解情绪,工作减压，这也让川菜在全国各地大行其道，深受欢迎。

中国商业联合会2022年7月发布的《中国餐饮年度观察和大数据2022》也显示：

全国川菜门店数量居各地方菜系之首，占比31.3%，门店数量32万家，远高于排名二三位的江浙菜及粤菜。食客对各地方菜系的菜品推荐上，川菜占比26.2%，同样位于各地方菜系首位，而且近几年推荐占比上升明显。

甚至在苏杭地区等以清淡著称的城市，川菜也能进入当地的榜单，更说明了川菜已成为消费者最喜欢的菜系。

口感麻辣、鲜香、浓郁的川菜之所以受欢迎，除了独特的口味之外，消费标准相对平民化也有很大关系。

川菜的价格相对较为亲民，适合大众消费。在当今物价飞涨的情况下，川菜仍然是很多人餐桌上的一道美味佳肴。

四川人的吃苦精神也是川菜受欢迎的原因之一。四川地区有着悠久的文化历史和独特的地理环境，这也造就了四川人民勤劳、朴实、勇敢的品质。

四川人走遍全国甚至全球各地的餐饮行业，四川人通过不懈的努力和坚持，将川菜发扬光大，让更多的人了解和喜欢川菜。

四川人发扬川菜的这种吃苦精神，也感染了广大消费者，让人们对川菜产生了更多的信任和喜爱。

据不完全统计，川菜的种类约有5000种以上，最具代表性的有宫保鸡丁、回锅肉、麻婆豆腐、水煮牛肉、毛肚火锅、开水白菜等。

此外，川菜的代表品种还有樟茶鸭子、清蒸江团、蒜泥白肉、糖醋脆皮鱼、素烧寒汗菜、龙抄手、钟水饺、赖汤圆、川北凉粉等。

可以说，无论是小吃、主食还是炒菜、炖汤，川菜都能有一个能够拿得出手，以川菜为主打的川菜品牌企业，如眉州东坡、海底捞、九毛九、杨国福、鱼你在一起等也早已发展壮大，成为川菜企业的代表。

2021年川菜行业市场需求规模达到6645亿元，随着当今餐饮消费者出现家庭小型化，一人食、二人食、老年餐等带来的变化，新零售、新餐饮业态对于产业融合发展的需要，川菜的发展和现代餐饮一样，除了实体餐饮是主战场之外，速食、预包装、预制菜等也对川菜提出了更多的挑战。

发布于：陕西


山东50岁农妇，一年四季只穿婚纱不穿其他衣服，背后故事令人动容

文|瓜田李的猹

编辑|沐语纪史

你能想象吗？

一个五十多岁的农村妇女，满脸皱纹，身材发福，却整天像小姑娘一样穿着婚纱。

三百六十五天，她换着样的穿婚纱，从不穿其他衣服。

即便是零下几度的天气，她在多穿几件衣服后，外面也要套上一层婚纱。

农村中，她怪异的形象让村民看了不适，还给她取了个外号叫“婚纱姐”。

但她依旧我行我素，无论是在家还是外出，干活还是不干活，她都不会放弃穿婚纱。

但谁又知道，怪异之下，“婚纱姐”背后其实有着不得已的原因。

穿婚纱干农活

“我叫项正芬，今年52岁了，我很喜欢这种婚纱，真漂亮！”

记者采访项正芬时，她正在地里干农活，眼前这个项正芬，除了穿着怪异点，无论言行举止都很得体。

她性格热情，和陌生人接触起来也很自然，开朗、不怯生是项正芬给记者的第一印象。

但最令人印象深刻的，还是她身上那件大红婚纱。

众所周知，对于一个女孩子来说最重要的天，第一是出生那天，第二就是结婚那天。

而婚纱自然也是女孩子眼中最神圣的东西，往往一辈子只有一次穿的机会。

难不成，项正芬是最近才结的婚，可看她的年龄明显不像。

当记者询问起项正芬身上的婚纱时，正在干活的她立刻停了手，带记者来到她的卧室。

说起婚纱，项正芬更热情了，她指着卧室挂着的各种婚纱表示，自己身上的只是其中一套。

像这样的婚纱，她有很多套，差不多十五六件，这样就能换着穿。

说着还问记者自己是不是要上电视，得到肯定的回复后，项正芬让记者先回避一下，自己想换一件衣服。

记者以为项正芬要换一件正常简单的衣服，不曾想重新出来的项正芬，又换了一件白色的婚纱。

原来，项正芬不仅每天都要穿婚纱，而且在不同的场合穿不同的婚纱，她都是有讲究的。

那么，一个年过半百的农村妇人，为何对婚纱情有独钟，难道她不害怕别人异样的眼光吗？

村民眼中的“婚纱姐”

项正芬所在的村庄，是山东即墨刘家庄方戈庄村，村民大多以务农为生，平时就种点花生。

这样的村子，人们对于衣服的要求自然不高，大多都以实用耐穿为主。

项正芬整天穿婚纱，自然显得格格不入，起初，村民们觉得她只是图新鲜。

后来项正芬每天出门都是婚纱装扮，村民们就给她起了个外号叫“婚纱姐”。

不过大家虽然觉得看起来别扭，但没有一个人攻击她，嘲笑她，反而各个夸项正芬心眼好，做事周到。

但你要问起项正芬穿婚纱的理由，却没有一个村民能说得出来。

直到项正芬每天穿婚纱的事情也传出去后，才有人开始猜测她每天穿婚纱的原因。

信息来源：半岛都市报，链接已附文末

听说农村里有个“婚纱姐”，很多外地人也感到惊讶，还有专门驱车过来一探究竟的。

之后便有不少人开始怀疑项正芬的精神状态，有人觉得她之前应该是受到过刺激，也有人觉得她这是一种“怪癖”。

甚至有些恶毒的人，直接说项正芬就是一个“精神病”。

消息越说越离谱，一些记者也扛着长枪短炮来到了村子里，近距离接触项正芬，想从她那里得知穿婚纱的原因。

而随着项正芬的讲述，所有人才知道误会她了，原来这个穿着怪异的女人，心里还藏着一些难以愈合的伤疤。

常年穿婚纱的原因

在记者的询问下，项正芬终于吐露了隐藏在心里多年的秘密。

原来项正芬虽然在山东居住，但她既不是山东人，也不是自愿嫁到这里的，而是被人贩子卖过来的。

现在之所以每天穿婚纱，也和这件事情有着很大的关系。

其实项正芬1967年出生在四川，是苗族人，17岁时为了生计，跟着村里人一块出来打工。

谁知一时不慎，被人拐骗到了菏泽的一个村子里，还强迫她嫁给了当地的一户农民。

由于年龄小，社会阅历不多，项正芬根本没有逃跑的办法，她只能认命。

信息来源：闽南网

更可悲的是，她名义上的丈夫根本就不爱她，反而稍有不如意就对她拳打脚踢，项正芬也只能默默忍受。

这样的生活她一直过了15年，终于让丈夫慢慢放下了戒备心，对她看的不那么严了。

于是项正芬就找准机会逃了出来，她始终不觉得那是自己的丈夫，也不认可那个家。

可虽然逃了出来，但项正芬又陷入了另一个困境。

她没文化，身上也没多少钱，沦落成了一个乞丐，只能在路上捡剩饭吃。

一段时间以后，她蓬头垢面，身上的衣服也破破烂烂，几乎要走投无路。

这天，项正芬又开始要饭，来到了一户人家，这家主人是个心地善良的女孩，不仅给了项正芬饭，还问她有什么困难。

这个小姑娘就是项正芬现在的老公，祝大哥的妹妹。

听完项正芬的故事，小姑娘觉得这是一个苦命的女子，就把她介绍给了自己的大哥。

而憨厚老实的祝大哥其实对项正芬并没有感觉，但当时老母亲重病，他又要出去赚钱，干脆就接受了项正芬，最起码能让她帮着照顾母亲。

但没想到，项正芬不仅将母亲照顾的很好，而且还将家里打扫的井井有条。

一来二去间，祝大哥和项正芬就真正接受了彼此。

过上平静幸福的生活后，项正芬不可避免开始想起了家乡，她已经离开家三十多年了。

可过去了这么多年，项正芬记忆中的家乡已经很模糊了。

但她依稀记得自己的民族服装和婚纱很像，于是在逛街时，就买下了婚纱，而且从此之后只穿婚纱，用来回忆家乡的感觉。

不仅如此，她还自己缝制婚纱，为了方便干活，她在每一件婚纱上都制作了一个大口袋。

丈夫很理解项正芬的行为，无论多少人质疑老婆，他都无条件支持：“你喜欢就穿你的。”

他知道妻子年轻的时候糟了不少罪，生活好了，有能力了，他也希望妻子能过的开心、幸福。

听完项正芬的故事后，很多人理解她，祝福她。

这一次，项正芬终于逆风翻盘。

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参考信息来源：

1.齐鲁网：《女子穿婚纱10年不换 出嫁前曾被拐卖过非人生活》，2014-03-13

2.半岛都市报：《即墨"婚纱姐"一年到头穿婚纱 有了老公却没"家"》，2014-03-31

3.湖南电视台：《"婚纱姐"穿婚纱10年不曾脱 出嫁前曾被人拐卖》，2014-06-18

4.新华网：《山东即墨“婚纱姐”，一年四季婚纱不离身》，2014-04-14