吃了会上瘾的红烧鸡爪家常做法，下厨必学女人要多吃，胜过化妆品

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吃了会上瘾的红烧鸡爪家常做法，下厨必学女人要多吃，胜过化妆品

红烧鸡爪，色泽金黄，非常美观，营养丰富，吃起来很Q，很有嚼劲，又入味，特别香。把鸡爪洗干净，用开水焯一下，捞出，再用清水清洗干净，剪去鸡爪的指甲，再把鸡爪对半切，装盘子里，备用。

准备红烧鸡爪的配料，有大蒜、生姜、八角、桂叶、冰糖、豆豉。

热锅倒油，把大蒜、生姜、八角、桂叶、冰糖、豆豉倒入锅里煸炒。

把鸡爪倒进锅里翻炒，炒出香味，鸡爪炒出糖色，炒到鸡爪微黄。

倒入料酒、生抽、老抽、蒸鱼豉油、盐下去翻炒，再加入适量的清水下去烧开，沫过鸡爪，盖上锅盖。

鸡爪在烧的过程中，可以翻动一下，这样鸡爪也更入味，如果鸡爪颜色觉得不够深的话，也可以再加点老抽。

最后，用大火收汁，调一下味道，就可以起锅了。

红烧鸡爪就做好了，很简单的家常做法，出锅后撒上葱花点缀一下.

鸡爪酥烂的程度可以由自己的喜好控制焖煮的时间来调整，喜欢吃有嚼劲的就煮的时间短点儿，喜欢吃很酥烂的就延长煮的时间。想要节约时间，可以用高压锅，不过我不喜欢用高压锅，而是喜欢这样慢慢的用小火把鸡爪焖到酥烂的口感。


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中新经纬11月10日电 (林琬斯)新消费潮流下，不少老字号走上转型之路。

走进本届进博会的老字号品牌展区，位于进博会人文交流板块的北京老字号现场展台以最具北京特色的“北京四合院”建筑为整体造型风格。北京稻香村、菜百、六必居等老字号将传统产品与时代特色结合，带着自己的产品亮相。

中新经纬现场发现，舌尖上的“老字号”北京稻香村带来“京八件”礼盒。据了解，“京八件”源于宫廷御膳房，曾在北京消失了50余年。彼时，北京稻香村为恢复“京八件”礼盒，特别组建了研发团队，查阅了大量古籍文献、用了将近一年的时间研发调整才将其恢复上市。目前，京八件系列产品累计销量已超千万盒。

此外，北京稻香村在老字号创新的基础上，还带来了糕点模样的首饰和冰箱贴盲盒。

以枣花酥为创意原型的首饰三件套。中新经纬林琬斯摄

北京稻香村展台工作人员芦雨川向中新经纬介绍，首饰三件套的创意原型基于枣糕酥，冰箱贴盲盒产品的造型主要基于零号店的糕点产品，如龙头门环、狮子门墩、山楂锅盔、黄糕等老牌点心款。

北京稻香村冰箱贴盲盒产品。中新经纬林琬斯摄

“文创产品是糕点产品的延伸，在老字号消费群体较固定的情况下，推出新的文创产品有利于北京稻香村向年轻的消费群体进行延伸。”芦雨川向中新经纬表示。

目前首饰与冰箱贴都可以在北京稻香村零号店。据了解，以枣花酥为创意原型的三件套首饰中，项链价格98元、耳钉价格98元、戒指价格78元，冰箱贴盲盒的价格则是25元。

在北京稻香村展台附近的老字号品牌还有白塔寺药店，也刮起了“青春风”。本届进博会，白塔寺药店也将中草药与潮流产品相结合，以中药用作冰箱贴的基底，将传统经方以图画的方式呈现出来。

白塔寺药店冰箱贴。中新经纬林琬斯摄

白塔寺药店“京畿名胜里的中草药”系列冰箱贴很吸引眼球。这一系列的冰箱贴是以北京城里的标志性寺庙与里面的植物中草药为元素设计而成，单个售价69元。

展台工作人员向中新经纬介绍，药店推出的第一款冰箱贴是“妙应辛夷”，该冰箱贴展现的是白塔寺网红打卡位置，上面是白塔寺最有代表性的“鸽影浮图”场景，下面围着玉兰花。“白塔寺里的银玉兰树也是网红打卡地，玉兰对应的中医药材叫辛夷，辛夷原药材可以入药，具有通鼻腔的功效，也会随着冰箱贴入盒。”展台工作人员介绍。

夜光的冰箱贴到了晚上，月亮是亮的，鸽子和白塔呈现的是一个黑色的影子，又是另一种意境。

此外，据展台工作人员介绍，该系列后续还将有真觉银杏、戒台松针、云居竹茹等款式上市。

进博会湖北展区模拟江汉路步行街概貌。中新经纬看到，来自湖北的中华老字号企业马应龙此次带来了楚盒鹤礼眼部护理礼盒。据了解，该礼盒是马应龙联合武汉地标黄鹤楼推出的荆楚联名文创礼盒，价格899元。2011年马应龙眼药制作技艺、黄鹤楼传说同时入选第三批国家级非物质文化遗产名录。

据介绍，楚盒鹤礼在设计上融合了黄鹤楼经典元素，采用四层开窗结构，以红金为主色，国风特色浓郁。楚盒鹤礼内含马应龙八宝紧致修护眼霜、马应龙八宝眼部精华素、马应龙八宝紧致淡纹水晶眼膜等三款马应龙特色护眼产品。

马应龙楚盒鹤礼礼盒(图右方盒)。中新经纬林琬斯摄

顺着一股蒜香味，中新经纬来到广西老字号瑶族油茶展台，展台的“香气”吸引多人围观。展台的另一边，一位师傅正拿着一把油茶锤，像在磨墨汁一样搅拌着一锅深色的茶汤。

师傅正在制作油茶。受访者提供

据介绍，油茶的原料主要有茶叶、姜、花生、蒜等。中新经纬观察到，制茶师傅首先在茶锅中放入少许猪油烧热，再放入姜、蒜及泡好的茶叶稍炒，随即将其捶茸，加水烧开熬至出味。随后放入精盐调味，大概15分钟左右，制茶师傅便用竹漏斗把茶水滤入碗中，再撒入葱花、香菜末，随配用小碟装好的米花、脆果、酥花生、炒米、炒黄豆即可上桌。

瑶族油茶小料。中新经纬林琬斯摄

瑶族油茶饮料。中新经纬林琬斯摄

油茶是广西瑶族的传统美食，据媒体报道，油茶相传起源于唐朝，已有千年历史。2021年，瑶族油茶被评为国家级非物质文化遗产。

展台工作人员对中新经纬介绍道，既要保留传统工艺，又要不断创新，于是广西瑶乡油茶食品科技有限公司将传统油茶做成甜款油茶即饮饮料，而顺应“低糖”生活方式，公司也开发出正常糖款的油茶饮料与低糖款的油茶饮料。

公开数据显示，中国现有中华老字号企业达1100多家，平均年龄超过150岁。老字号产品关联的上市企业达到60多家。随着各地刺激消费，不少老字号借势走上转型之路，影响力也从区域向全国扩展，消费人群也不断年轻化。(中新经纬APP)

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责任编辑：罗琨

发布于：北京