内含福利丨35年的老牌万州面开到两江新区了！ 移动欢乐购，福

内含福利丨35年的老牌万州面开到两江新区了！ 移动欢乐购，福利享不停！张家口人千万不要错过， 

内含福利丨35年的老牌万州面开到两江新区了！

在重庆

一碗小面能让人幸福一整天

重庆人吃小面

不在乎店面大小

而在于口味的霸道

有一些小面

甚至陪伴了许多人一整个青春

在照母山

就有一家面馆是许多人的“童年记忆”

它就是“保儿牛肉面”

—— A TASTE OF HOME ——

说起“保儿牛肉面”，许多万州的小伙伴一定会很熟悉。这家小面在万州开了近30年，不少人从小吃到大。

如今，老板邹林江带着这家“老字号”走出万州，在重庆开了两家分店，其中一家就在两江新区照母山。

照母山店去年5月开业

就得到无数食客好评

平均一天卖出500碗

店里的小面分为招牌系列

家常系列，现点、现炒系列

其中牛肉抄手和招牌牛肉面

是这家的“扛把子”

许多小伙伴表示

可以给“一万个赞”！

到底有多好吃？

强烈推荐牛肉抄手！

这个是小抄手

就会更加入味

面皮非常薄

一口咬到馅料

能感受到牛肉的Q弹劲道

鲜美的抄手裹上浓郁的汤汁

让人忍不住大快朵颐

据说，每家小面都有自己独家的秘方

这家当然也不例外

老板告诉江小妹

“保儿牛肉面”用的是秘方炒出来的调料

口感鲜香爽辣、回味余香

招牌牛肉面也得到许多小伙伴一致好评！

一碗面里有几大坨牛肉

每块都是精制牛肋条肉，

区别于市面上广泛采用的卤香牛肉，

经武火烹煮，文火慢炖，

古法熬制而成，口感细腻醇厚

值得一提的是这个面条

沿用万州细扁的鸡蛋面，

由面坊每日现做凌晨配送，

当日制作当日使用，

邹林江还告诉江小妹

店里未使用完的面条鸡蛋等

均做餐厨垃圾处置，

绝不过夜，保证新鲜口感

所以面条入口柔软回弹，口感极佳

如果你以为

这家店只有这些选择

那就大错特错！

邹林江为持续品牌创新，

因地制宜满足大众口味，

保儿牛肉面还推出了独具特色的肝腰合炒、

青椒肉丝等现炒浇头面，

芥末凉面与酸豇豆牛肉杂酱

更是受到了消费者的一致好评

泡椒牛肉面和土豆肉丝面

浇头都是现炒

刚端上来的面还有锅气

就连清汤的土豆肉丝面

味道完全不会寡淡

肉丝、土豆丝裹着面一起下肚

很有满足感！

店里小面的价格

相比其他小面价格会偏贵一点

但胜在选择多、品质鲜

保儿牛肉面早上6:30开始营业，晚上9:30关门。整整一天，邹林江大部分时间都在灶台边忙碌，打调料、炒浇头、煮面，一碗面从下锅到出餐不过十分钟，但每一口都对得起味蕾。

聊起保儿牛肉面的来源，邹林江告诉江小妹，品牌起源于35年前，以创始人名字命名。老一辈手艺人在万州挑起扁担穿堂走巷叫卖，通过老顾客口口相传，在95年才在万州有了第一家门店。

邹林江师从父辈，一个普普通通的“面二代”，从小耳濡目染，对父亲的手艺极为感兴趣，便跟父亲起早贪黑学习“煮面之艺，经营之道”。学成之后，20岁开始亲自经营保儿牛肉面，经过10年的磨练，新一代“保儿人”不但手艺炉火存青，而且在不断坚守的匠心之道下，味道受广大消费者喜爱，好评更是如潮。

【地址】

两江新区湖山路190号

除了“保儿牛肉面”

照母山还有一家为人称道的小面

名字叫做“整起”

这家面

从7:30卖到14:00左右

来吃面的人几乎都没有断过

店只卖

小面、豌豆面、豌杂面、杂酱面

面条有宽面、细面、韭菜叶三种

豌杂宽面（默认干馏）再加个煎蛋

是这里最受欢迎的搭配

小面8块一碗，豌杂面16块一碗

这家面好吃的原因

就藏在这碗被炒得黑黢黢的糊辣壳里

软糯的豌豆，细腻的杂酱

拌好后色泽鲜艳，香味扑鼻

嗦一口裹满佐料的面条

辣味和麻味在舌尖泛滥

【地址】

重庆金州大道101号附67号

都说重庆每家小面都有自己的味道

那这一家绝对是重度麻辣爱好者天堂

这家面叫做“赵伍面庄”

传统小面风格

外摆搭的篷篷

装面的碗还是搪瓷碗

老板很舍得放佐料

曾在舌尖上的中国大火

店里卖的比较好的是

杂酱面和豌杂面

被许多人称作重庆小面的代表

还有人专门从成都过来打卡

小面2两7块

价格比较实惠

吃的就是味道！

【地址】

两江新区怡和路16号

人气日渐集聚的光环

吸引了不少小面品牌过来开分店

在光环附近

有一家“二娃珺花面”

这家特色是珺花面

以泡椒味为主打

泡椒可以直接吃

不会特别辣

珺花很脆很入味

店面很小

食客们有时

都坐在板凳上吃

不过重庆人向来不在乎这些

趴在板凳上吃面

是重庆人吃面的仪式感

【地址】

两江新区怡和路58号

两江新区还有哪些值得一吃的小面？

评论区的小伙伴们可以尽情推荐！

写出推荐理由

江小妹将抽取10个名额

获得“保儿牛肉面”试吃1碗

（招牌牛肉面和牛肉抄手任选）

#重庆嗨一夏#


移动欢乐购，福利享不停！张家口人千万不要错过

本文转自：张家口986音乐广播

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发布于：北京